土豆焖饭的做法,电饭煲五花肉土豆焖饭的做法电饭煲

土豆焖米饭

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做梦都没有想到,一场疫情,改变了对土豆的看法和对土豆的情愫,更没想到会那么地依赖上土豆和习惯了土豆,原来从没觉得土豆那么珍贵,也没觉得土豆那么好吃,更没想过居然舍不得扔掉发了芽的土豆,要知道疫情下的魔都好不容易拿到手的土豆,就已经是发了芽的了,那个时候的土豆,简直是个宝了。每天都在翻着花样地吃土豆,从土豆泥样的沙拉,到大人的土豆饼、土豆饭,反正吃出了土豆的新气象。

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1土豆焖饭

食材准备:大米、 土豆、香肠各适量

具体做法:大米淘好后浸泡10分钟;土豆洗净后去皮,切成小方块后泡清水后,捞出沥干水;香肠切成片。将泡好的大米放入电饭煲内,再倒入土豆块及香肠片,加入比平时煮饭的水一半的水,盖上盖子按煮饭键。饭好后再焖10分钟即可

2土豆沙拉

食材准备:土豆、鸡蛋、胡萝卜、青豌豆、鹰嘴豆、玉米粒沙拉酱各适量

具体做法:

鹰嘴豆淘好后浸泡6小时,取出;土豆洗净后去皮,切成块;胡萝卜洗净后去皮、切成段;

鸡蛋煮熟;将鹰嘴豆、土豆块、胡萝卜段、青豌豆、玉米粒蒸熟。

取出熟的鸡蛋黄,将鸡蛋黄压成泥状,将鸡蛋白切成丁;土豆压成土豆泥;胡萝卜切成丁。

将土豆泥、鸡蛋黄泥、鸡蛋白丁、胡罗卜丁、豌豆、玉米粒倒入盘中,加入沙拉酱即可

3牛楠土豆竹笋汤

食材准备:土豆、牛楠、竹笋、生姜、香菜、料酒、白胡椒粉、盐各适量。

具体做法:

土豆洗净后去皮,切成小块;牛楠切成小块;竹笋洗净后去皮,切成小块;生姜洗净后切成片;香菜洗净后切成香菜碎。

锅内入水,烧开后入牛楠小块焯下捞出沥干,拌入料酒。

锅内入适量水,烧开后入抖入料酒后的牛楠,再大火烧开后,入土豆、竹笋,烧开后,改小火炖40分钟,洒入白胡椒粉、撒入香菜碎即可。

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4土豆饼

食材准备:土豆、鸡蛋、面粉、香葱、白胡椒粉、盐各适量。

具体做法:

土豆洗净去皮,切成细丝;香葱洗净,切成葱末。

土豆丝放入大碗中,加入面粉、加入鸡蛋清、入少许盐、葱花、白胡椒粉,顺时针搅拌成糊状,据面糊的现状酌情增加面粉至糊成稠状。

平底锅锅底刷一层油。把稠状的土豆糊放进平底锅内并铺成饼状,小火慢慢煎,至饼色黄熟透即可。

5土豆猫耳

食材准备:土豆、鸡蛋、面粉、青椒、香葱、大蒜头、白胡椒粉、盐、花生油、生抽、蚝油、醋、芝麻油各适量。

具体做法:

土豆洗干净去皮,切成薄片,开水上锅蒸15分钟;将香葱洗净切成葱花;大蒜头洗净后拍碎切成蒜末,青椒冼净后切成青椒圈。

锅中入适量花生油,油热冒烟后,将油淋入放入大蒜头末、青椒圈的碗中后,再加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉、醋、葱花、芝麻油搅拌均匀,即成料汁。

将蒸好的土豆片放进盆里,调入适量盐,用餐具不锈钢叉子将土豆片压成土豆泥后,加入少许面粉,调和揉压成面团,在不断地揉压后,压成饼状,用刀切成一根根细长条状,再切成一个个小的正方形,用手压个窝即成猫耳或用小勺子轻轻压下也可压成猫耳。

锅中入水,水烧开后,入做好的土豆猫耳,煮至浮起即可捞出,过凉水后捞出过凉水、控干水分后装入盘中,倒入料汁,拌匀即可。

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小贴士

1做土豆丝饼的时候,土豆丝尽量切细一点,这样煎出来的饼口感更佳。
2做土豆丝饼的时候,切成的土豆丝,无须水洗。

3做土豆沙拉的时候,如果没有其他配料,也可以直接在土豆泥中调入纯牛奶,搅拌均匀后,味道也很独特。

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