蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

六月将要接近尾声,马上就要迎来七月份,马上就迎来三伏天的“初伏”,标志着夏季开始变热的,三伏天是最煎熬的时候,三伏天的前期的气候,也是非常炎热的,经常会出汗, 让人浑身都不舒服,身体非常困倦,食欲也越来越差,不知道给家里人做什么菜。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

夏季,很多人考虑下馆子,吃烧烤和小龙虾,这些美食虽然很受欢迎,但是需要排队等候用餐,而且价格都不便宜,吃起来也不一定健康。进入盛夏之后,我们的饮食不能太油腻,预防中暑和上火,一定要适当进补,多给家里人喝一些汤品,丝瓜是应季的菜瓜,鲜嫩清甜,夏季吃正当季。今天推荐一款适合夏季的鲜汤——丝瓜蛏子汤,此汤采用蛏子和丝瓜烹饪而成,汤汁超级鲜美,可以给身体提供营养,赶快给家里人煮一锅吧。临近三伏天,不管有钱没钱,常给家人喝这汤,补充营养,安稳度夏。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

【丝瓜蛏子汤的详细烹饪步骤】

选购食材:选购蛏子280克(蛏子是一种海产贝类的食材,一般沿海地区的人经常吃,现在很多超市和菜市场都有售卖,蚬子的肉质很肥厚,适合用来爆炒或煮汤,但是一定记得处理干净),选购一条嫩丝瓜,少许食盐,猪油少许,一大块生姜,料酒和黄酒若干,少许清水,食用油少许,原味生抽半勺,鸡精少许,半勺白胡椒粉,香葱三根,其他调味品。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

具体烹饪步骤:

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

第一步:挑选好蛏子和丝瓜,提前将蛏子放在容器里,加上两勺食盐,清水要没过食材,迅速搅拌均匀,蛏子在盐水泡几个小时,可以吐出一部分的泥沙。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

第二步:丝瓜用工具去皮,丝瓜全部切成滚刀块,用清水洗干净,控干水分,生姜洗净去皮,切成若干细丝,香葱切成细段,备用。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

第三步:另外起锅加上冷水少许,蛏子冷水下锅,加上料酒和黄酒,滴入食用油,加上食盐若干,将蛏子煮至开壳。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

第四步:将蛏子剥掉外壳,撕掉一层黑色的膜,用冷水洗净和浸泡,去掉蛏子肉的香味,控干水分备用。

第五步:锅底调入少许油和猪油,放入丝瓜中火变软,等待丝瓜炒至变软,加上两碗清水烧开。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

第六步:放入焯水好的蛏子肉,放入一些生姜丝,盖上锅盖大火煮沸,撇去一层表面的浮沫。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

第七步:加上半勺生抽,加上少许食盐和其他佐料,滴入一些香油,将汤汁搅动几下,等待食材都煮熟,汤汁扑面而来的鲜味。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

第八步:撒上一些小葱花,关火,出锅,这道丝瓜蛏子汤就制作完成了。

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

小贴士:丝瓜蛏子汤是夏季消暑的汤品之一,此汤的做法并不难,蛏子有许多泥沙,需要用冷水加食盐浸泡,然后放入锅中,加上冷水焯烫,调入料酒和黄酒,让蛏子肉开壳,去掉蛏子肉的腥味,记得要撕掉蛏子肉的一层黑膜。这汤需要热油炒丝瓜,加上冷水煮沸,加上蛏子肉煮几分钟,撇去一层浮沫,加上生抽,鸡精和食盐等佐料,继续小火煮一会儿,点缀一些小葱花。

你们有没有喜欢这款丝瓜蛏子汤的烹饪技巧呢?(上述配图都来自网络)

养生资源交流群,学习当下最时尚的养生方法,添加 微信:1670341237  备注:69养生圈

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 675971625@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.675971625.com/8452.html