云吞馅的做法和配料？这样的云吞皮薄如纸，汤鲜肉香，鲜美又滑嫩

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#头条创作挑战赛#

准备好材料：猪腿肉（比较?有弹性?）、鸡精?、香菇、生抽?、鸡蛋、虾米、蚝油?、盐?、姜、葱、鱼露?、食用油?、淀粉.

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干香菇用?清水里提前浸泡一个小时，浸泡好洗干净剁碎?，再放入猪?腿?肉沫?、葱段、姜，打入一个鸡蛋一起?搅拌?。

紧接着放入虾米，也可以用鲜虾，倒入红薯淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油、胡椒粉，再倒入适量的清水再次搅拌均匀。

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将?包好的?云吞?放盘子里备用，包馄饨的时候肉馅不要包太多，不然吃着很容易腻，没包完的肉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏。然后?将?葱白爆?香，倒入清水大火煮开，再?放入一?些?虾米和紫菜提?香?。

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水煮沸后发入云吞，时不时翻动，防止粘连在一起，再?放适量鱼露、盐、鸡精翻拌均匀，中火煮到馄饨飘起，再全程煮2分钟就可以出锅，最后再撒上一些葱花即可享受美食了。



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