云吞馅的做法和配料?这样的云吞皮薄如纸,汤鲜肉香,鲜美又滑嫩

#头条创作挑战赛#

准备好材料:猪腿肉(比较?有弹性?)、鸡精?、香菇、生抽?、鸡蛋、虾米、蚝油?、盐?、姜、葱、鱼露?、食用油?、淀粉.

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干香菇用?清水里提前浸泡一个小时,浸泡好洗干净剁碎?,再放入猪?腿?肉沫?、葱段、姜,打入一个鸡蛋一起?搅拌?。

紧接着放入虾米,也可以用鲜虾,倒入红薯淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油、胡椒粉,再倒入适量的清水再次搅拌均匀。

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将?包好的?云吞?放盘子里备用,包馄饨的时候肉馅不要包太多,不然吃着很容易腻,没包完的肉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏。然后?将?葱白爆?香,倒入清水大火煮开,再?放入一?些?虾米和紫菜提?香?。

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水煮沸后发入云吞,时不时翻动,防止粘连在一起,再?放适量鱼露、盐、鸡精翻拌均匀,中火煮到馄饨飘起,再全程煮2分钟就可以出锅,最后再撒上一些葱花即可享受美食了。



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