豆腐的做法家常菜简单的做法豆腐的做法家常菜简单的做法麻婆豆腐!

投稿用户 • 2022年9月4日 am4:03 • 养生食谱 • 阅读 219

导语：豆腐这么做真鲜！孩子隔三差五就想吃，营养低脂，做法超简单！

大家好，我是傻姐美食，俗话说：“过了立秋节，夜寒白儿热。”说得很有道理，立秋后的天气白天温度高，夜晚的天气凉爽，尤其是半夜盖着夏凉被都有些冷了，秋季温差大，容易感冒，大家要适当增添厚衣服哦。秋天的空气比较干燥，应该及时地补充水分和营养。大家肯定想问一个问题，秋天吃什么食物能够及时地补充体内所需要的营养呢？我毫不犹豫地回答大家“豆腐”，豆腐低脂又营养，多吃不易发胖，怎么做都好吃，是老人小孩都喜欢吃的美食。

豆腐是餐桌上常见的豆制品食物，一年四季都常吃，像小葱拌豆腐、白菜炖豆腐都是我们常吃的，价格也比较实惠，3块钱一斤。豆腐水嫩，所以秋天吃豆腐是最合适不过的了，豆腐质白细嫩，营养丰富，有着“东方龙脑”“国菜”之称。豆腐是高钙高蛋白食材，还含有铁、锌、磷等营养素。下面小编就和大家分享炖豆腐的鲜美做法，这样做出来的豆腐鲜美营养，孩子隔三岔五就要吃，一起来看看吧！

【豆腐炖香菇】

准备的食材有：2块钱的豆腐、1块钱的香菇、5毛钱的肉丁、葱、姜、香菜、味极鲜、胡椒粉、盐、食用油

具体做法：1、买回来的鲜豆腐放入热水中泡十分钟，可以去除豆腥味，或者是焯水，也能有效地去除豆腥味。泡过的豆腐切成小方块备用。再准备2个香菇，去掉根蒂，用盐水浸泡15分钟，洗去表面的脏东西，切成小碎丁；再准备5毛钱的鲜肉，切成肉丁，把所有食材装入盘子内备用。

2、锅内放入少许的食用油，油热放入肉丁，把肉丁炒到金黄，直到炒出猪油，把葱姜放入炒香，再把香菇丁放入，翻炒均匀，炒到香菇断生变软即可，放入1碗清水，大火煮开。

3、水开后放入切好的豆腐，记住放水的时候量一定要足，要没过豆腐，放入1勺味极鲜、少许的胡椒粉、少许的食用盐，盖上锅盖中火炖15分钟，炖至汤汁几乎没有了即可，出锅前滴入几滴香油，家里条件好的撒入一些香菜点缀一下，盛出食用即可。

这样做出来的豆腐低脂又鲜美，做法超级简单，老少皆宜。菌类也比较营养鲜嫩，秋天也要多吃一些，因为秋天是需要补充营养的季节，菌类中含有丰富的蛋白质、矿物质，特别是硒元素可以促进皮肤新陈代谢，尤其是秋天多吃香菇、蘑菇等抗氧化的食物，可以保持我们的皮肤水嫩。

烹饪小贴士：做这道菜的时候，首先我们也可以把豆腐放在锅里煎一下，记得油要少放，少吃一些油腻的食物。把豆腐煎到两面金黄，放入香菇丁再炖也可以，喜欢吃肉的可以多放一些香菇丁。

大家爱吃豆腐炖香菇吗？豆腐还有哪些美味做法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

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