手术后滋补食谱图,出伏后,这6道家常菜“金不换”,滋补营养开胃

出伏后,这6道家常菜“金不换”,滋补营养开胃,应季而食身体好

手术后滋补食谱图,出伏后,这6道家常菜“金不换”,滋补营养开胃

出伏了,这两天江苏都在二十多度,舒爽的天气也让食欲一下大开。上市的食材也比夏季丰富了许多,香气扑鼻的小豆饼、鲜嫩的蒜黄、绿油油的青蒜、鲜活的鲫鱼等,无不让人食欲大增。随便买一些回来,都能做出让人馋到流口水的美味佳肴。

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如果你还不知道秋天吃什么,那么就来看看下面这6道菜肴吧!营养丰富又好吃,给家人多吃一点,增强体质身体好,不用医生帮。

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【鲫鱼炖馄饨皮】

每次包饺子包馄饨,剩下那么多的皮吃不完怎么办?别担心!一锅鲜美的鲫鱼汤就能帮你轻松搞定了!注意了,一定要挑选小鲫鱼,小鲫鱼比大鲫鱼味道更加鲜美,油煎后味道特别香。

食材:小鲫鱼、馄饨皮、辣椒、香菜、生姜、葱、蒜头、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉

做法:1、将其他食材切好备用。2、小鲫鱼全部处理干净后,在两边划上2刀,然后均匀裹上面粉。3、热锅热油,放入鲫鱼煎至两面金黄的状态。4、倒入姜丝、蒜头、辣椒煎半分钟,再倒入生抽,将锅拿起来摇一摇。5、倒入2大碗热开水,放入盐、白糖、鸡精,大火炖5分钟。6、再放入馄饨皮,煮开后,撒入香菜、葱花、胡椒粉,即可关火装盘。

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【爆炒小豆饼】

这道菜很多人会看成土豆,其实这是小豆饼,一种地方特色小吃,皖北、苏北、鲁南一带常见。用豆面粉调成糊状,然后在鏊子上烙熟的豆制品。口感筋道,放点青蒜一起炒特别好吃。

食材:小豆饼、蒜碎、青蒜、辣椒、生抽、盐、鸡精

做法:1、青蒜洗干净切成小段,没有青蒜用葱或蒜黄代替即可。2、热锅热油,烧至六成热,放入辣椒煸炒半分钟,再倒入小豆饼大火翻炒2分钟。3、放入生抽、盐、鸡精、青蒜,再倒入少许水,大火爆炒2分钟,即可装盘。

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酸豆角炒肉末

食材:豆角、肉末、辣椒、盐、生抽

做法:1、豆角择干净,撒入比平时炒菜多1倍的盐,抓匀腌制10分钟后。装入坛子里,用石头压紧实,倒入清水腌制2天。2、2天后即可开盖洗干净切成碎丁状。3、肉末加入生抽抓匀腌制4分钟。4、热锅热油,倒入肉末大火爆炒3分钟。5、倒入辣椒、酸豆角大火爆炒3分钟,即可关火。

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【蒜黄炒豆干】

食材:蒜黄、豆干、生抽、辣椒、盐、鸡精

做法:1、蒜黄切掉根部后择干净,用清水淘洗几遍。2、蒜黄沥干水分后切成小段。3、豆干切成条状,辣椒切成片状。4、锅中倒入油烧热,倒入辣椒、蒜黄大火爆炒2分钟。5、倒入豆干后再放入盐、鸡精、生抽,大火爆炒2分钟,即可出锅。

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【炖双豆腐】

豆腐和血豆腐真是绝配,血豆腐我更喜欢用羊血,口感更加细腻顺滑,炖这两种豆腐,一定不能吝啬辣椒,辣椒能够很好地去除腥味。

食材:嫩豆腐、羊血、蒜碎、辣椒、生抽、生姜丝、香菜、盐、鸡精

做法:1、将豆腐和羊血都切成小方块。2、热锅热油,烧至六成热,倒入姜丝、蒜末、辣椒翻炒半分钟,再倒入羊血、生抽、一碗水,大火煮开。3、放入豆腐、盐、鸡精再炖2分钟,撒入葱花和香菜即可装盘。

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【牛肉炖酸菜】

俗话说:“秋天不吃酸,走路打窜窜”。这道牛肉炖酸菜开胃又营养,牛肉强筋健骨,不管是大人还是小孩子,要想身体更强壮,牛肉还真少不了。

食材:熟牛肉、酸菜、粉条、辣椒、生姜、大蒜头、香菜、葱、生抽、盐、白糖、鸡精

做法:1、熟牛肉切片,酸菜洗干净撕成条状。粉条凉水浸泡至变软即可。2、热锅热油,倒入牛肉、生姜、蒜片、辣椒,大火爆炒2分钟,再倒入生抽翻匀后焖2分钟。3、倒入3大碗热开水,加入盐、白糖、鸡精,中火炖3分钟.4、倒入酸菜再炖4分钟。5、倒入粉条炖一分钟,撒入香菜、葱花,关火。

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