魔芋烧鸭子的家常做法_酸菜魔芋烧鸭子的家常做法!

魔芋烧鸭子的家常做法_酸菜魔芋烧鸭子的家常做法!

鸭肉是肉类性凉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的功效,特别适合身体虚弱、产后、术后调养,宝宝也能吃,今天这道鸭肉学会了,外面的饭店做的你就再也不想去了~

By 痞子家丫头

用料

  • 半片鸭/鸭腿 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 老抽 适量
  • 姜片 适量
  • 葱断儿 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 大酱 适量
  • 香叶 4片
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 土豆 1个

做法步骤

魔芋烧鸭子的家常做法_酸菜魔芋烧鸭子的家常做法!

1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好,回来凉水清洗,把血水杂质清洗掉,备用

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2、土豆滚蛋刀切块,青、红椒洗净,葱姜备用,八角桂皮香叶备用

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3、青、红椒切块,姜切片,葱切成段儿

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4、冷水下锅把鸭肉焯一下,水开后大概再焯5分钟,把表面的浮沫撇掉

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5、捞出焯好的鸭肉备用

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6、热锅凉油,下鸭肉翻炒,然后加入八角、桂皮、香叶,继续翻炒,炒出料的香味,鸭肉发黄

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7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上

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8、加入开水没过肉,加入葱、姜、土豆,然后转高压锅/电饭煲,30分钟,加入青、红椒和适量的盐调味,青红椒熟了就可以,盛出装盘啦~

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9、真是颜值和味道俱佳呀~宝宝也可以吃呦~开动吧

小贴士

1.焯肉一定凉水下锅,肉才烂 2.炒过的肉加的水一定是热开水,这样肉才烂 3.大酱是灵魂,不然有一点点腥 4.我家有宝宝没放料酒,但不影响味道

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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