老北京冰糖糖葫芦加盟，老北京冰糖葫芦加盟多少钱

投稿用户 • 2023年4月1日 am1:52 • 养生食谱 • 阅读 62

“都说冰糖葫芦儿甜，甜里面它透着酸，糖葫芦好看，它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦……”这首《冰糖葫芦》一唱出来，相信大家脑海中就会出现这样一幕，那就是红红的山楂裹着糖衣，吃一口，那真是又酸又甜，两个字“好吃”。

在《好一个北京》这本书中，我们可以看到很多北京名吃，有些已经绝迹，有些还一直流传。

糖葫芦是老北京的冬天一道靓丽的风景线。在大雪纷飞的冬天，糖葫芦和山楂红白相衬，让枯燥的冬天有了色彩。

入冬的时候，有小贩穿街走巷，扛着稻草垛子或者麦秸靶子，糖葫芦就插在上面，就像一个亮闪闪的标志，吸引着小孩们的眼光，再加上小贩的吆喝，而且只要5分钱一串，那真是便宜呀，一般人家也舍得掏些钱给孩子当零嘴。

我们现在的糖葫芦也是这种，一小串的，但是老北京传统里，还有种糖葫芦，长有四五尺长，也就是1.5米左右，过年的时候，孩子买上一挂，顶端插一面彩色的小旗，扛在肩头，端的是威风凛凛。

老北京，卖冰糖葫芦最著名的店铺，要数东安市场里的一品斋，和琉璃厂的信远斋。信远斋的糖葫芦是论个卖的，蘸上冰糖，晶莹剔透，红得像玛瑙。可惜，现在这样精致的糖葫芦，已经绝迹了。

糖葫芦说完了，我们来说说又一个美食，那就是糖炒栗子。这个大家更不陌生了，刚出炉的炒栗子，那真是又香又甜，要是不小心吃个坏的，哈哈，苦得很。

《都门锁记》里描写清末民初卖糖炒栗子的场景，“每将晚，则出巨锅，临街以糖炒之”。想想那样的场面，一口巨大的锅炒栗子，真是壮观。而且街上都是栗子香，那味道让人直流口水。现如今，已经没有巨锅来炒栗子，都换成了电火炉，但是糖炒栗子刚出锅的时候，依然是香飘满街。

上学那会，走在路上，总能被一种霸道的香味吸引过去，就是烤白薯，立着的汽油桶，里面烧着煤火，四周围着一圈白薯，挑一个烤的焦黄焦黄的来吃，那真的是美味。可惜现在这种煤火烤白薯已经基本成了过去式，都成了电烤炉了，没有了那一丝烟火味，好像少了些什么。

在老北京，冬天里卖烤白薯也是一景。不论是学生，打工族还是小职员，都爱吃，又便宜又热乎，又能暖胃还能暖手。民国时期的徐霞村写的《北平的巷头小吃》，夸张的用了三个字“肥、透、甜”来形容烤白薯的味道，可见他有多么喜欢这个街边小吃了。

老北京的吃食还有很多，喝豆汁儿作为一种饮食习俗，进入了北京非物质文化遗产，比较出名的是在磁器口的锦馨豆汁儿店里的豆汁儿了，不过现在已经拆了，而是开在了其他地方。这种吃食，就像臭豆腐一样，喜欢的是爱的不得了，不喜欢的是一口都不能下咽。

老北京人喝豆汁儿大概已经有200多年的历史了，旧时卖豆汁儿的小贩挑着担子走街串巷，现在成了连锁店了。每天早上到天坛北门外的锦馨豆汁儿的加盟店，想喝一碗豆汁儿，可能还是找不到座位。

北京人有自己对传统文化的坚持，只要纯正的北京文化还在，豆汁儿的味道就依然还在四九城里飘来飘去，让人迷醉。

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