麻辣豆腐做法视频？色香味俱全的麻辣豆腐

投稿用户 • • 养生食谱 • 阅读 168

豆腐含有丰富的营养，软嫩细腻，豆的清香，味道清正，口感油滑，麻辣豆腐中的豆腐柔软嫩滑，麻辣鲜香，入口即化、非常好吃！

材料：豆腐、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒、老抽、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒面、生抽、盐、鸡精、淀粉

做法：1、豆腐切成片然后再切成小正方形，放入开水中，加一小勺盐，焯两分钟后捞出放入凉水中，透凉控水。

2、葱洗净切成葱花；姜洗净切成片；蒜切成片；鲜红辣椒切成小段。

3、炒锅中放油烧热后，放入适量麻椒，炒香后，捞出麻椒，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加葱姜蒜和鲜红辣椒段炒香，再加入一勺辣椒粉，继续炒香，放入一勺生抽，顺着锅边流下，放入豆腐正方形块，加适量清水，沫过豆腐，加入半勺老抽，再加一小勺盐，盖上盖子煮两分钟后，加一小勺鸡精，淀粉勾芡分三次倒入。

这样做的豆腐光滑好吃，汤汁美味裹住豆腐，特别不错！

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