麻辣豆腐做法视频?色香味俱全的麻辣豆腐

豆腐含有丰富的营养,软嫩细腻,豆的清香,味道清正,口感油滑,麻辣豆腐中的豆腐柔软嫩滑,麻辣鲜香,入口即化、非常好吃!

材料:豆腐、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒、老抽、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒面、生抽、盐、鸡精、淀粉

做法:1、豆腐切成片然后再切成小正方形,放入开水中,加一小勺盐,焯两分钟后捞出放入凉水中,透凉控水。

2、葱洗净切成葱花;姜洗净切成片;蒜切成片;鲜红辣椒切成小段。

3、炒锅中放油烧热后,放入适量麻椒,炒香后,捞出麻椒,放入一勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,加葱姜蒜和鲜红辣椒段炒香,再加入一勺辣椒粉,继续炒香,放入一勺生抽,顺着锅边流下,放入豆腐正方形块,加适量清水,沫过豆腐,加入半勺老抽,再加一小勺盐,盖上盖子煮两分钟后,加一小勺鸡精,淀粉勾芡分三次倒入。

这样做的豆腐光滑好吃,汤汁美味裹住豆腐,特别不错!

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