山药豆发芽能吃吗_（山药豆发芽能吃吗 知乎）

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原来山药也是多年生的，而且可在北京的户外安全过冬！去年，一截山药发芽了，我把它种在小园中的香椿树下，很快地就长出来了枝叶，长出了了藤蔓，沿着香椿树往上爬，山药的叶和藤，有点像红薯的叶和藤。我摸了摸它的叶子，比红薯的叶子要厚，要硬，有点牛皮纸的感觉。#北京#?#域见北京#?

山药豆发芽能吃吗_（山药豆发芽能吃吗 知乎）

我想红薯的叶子很好吃的，山药的叶能吃吗？于是我就掐了几片叶子，煮在汤里，没有什么味道，但是很难嚼，不像红薯叶那样，红薯叶那么易熟，口感也不像红薯叶那么光滑，看来山药的叶子是不好吃的。

过了几天，没看到山药开花，却看到山药的藤上长出了好多圆圆的小豆豆，小豆豆一天天的长大，还不断地长出新的小豆豆，我想这就是山药豆了，这大一点的山药豆越来越多，凑着可以吃了，我和女儿就把它摘了，摘了差不多一小碗。

从山药的藤蔓和叶子中找山药豆也是一种乐趣，好多的山药豆并不是长在明面上，需要翻开它的叶子，仔细地查看，好多的山药豆就藏在叶子的下面，还长得很不结实，稍微一碰，它就掉到地下了，我们就从草里把它捡起来。

我们把山药豆拿回家去，仔细清洗干净，我把它煮了，然后熬点糖稀，给小儿女做了山药豆糖葫芦，那一串串的糖葫芦虽然没卖的山药豆糖葫芦好看，但也许是掺着他们的劳作吧，他们说很好吃!真是开心呀，他们说山药豆真是又甜又面，太好吃了！

山药豆发芽能吃吗_（山药豆发芽能吃吗 知乎）

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于是女儿每天就盼着山药豆再长出来，过了一段时间就去查看一番。也就有一周左右吧，新的山药豆又够一碗了，我们一起又享受采摘的乐趣，又把它摘下来吃掉！

在查看、采摘、煮熟、吃掉这个过程中，我们的山药贡献出了一碗又一碗的山药豆，小儿女享受了一次又一次的小美食……

冬天到了，山药的叶子落了，山药的藤，慢慢地也干枯了，我想地下的山药也许没长多少，还是不挖它，看它能否安全过冬吧!冬天下大雪的时候，女儿总是担心地问山药会不会冻死呀？我说不会的，它的根扎得深着呢！

于是就一天天地盼着春天的到来，窗外的玉兰花开了，小园中的艾草发芽了，清清的薄荷也展露了他们的绿色的嫩芽，甚至连葡萄藤也爬上了香椿树……

山药在一天天的期盼中，在一天天的查看中，终于有一天，我们看着地上长出了细细的嫩芽……山药终于发芽了！女儿揪了几根毛毛草，小心地把它的藤缠在树上，让它往上爬……

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