特色菜谱大全做法?既霸气又好吃的10道高档特色菜,学会了家里来朋友倍有面

家里来朋友不用去饭店在家里也可以做的高档特色菜有哪些,今天小慧分享给大家10道高档特色菜食谱,做法简单一学就会,学会了在家试着做一下吧!

一?、梅菜?扣肉?

特色菜谱大全做法?既霸气又好吃的10道高档特色菜,学会了家里来朋友倍有面

1、准备?食材:五花肉?、生姜?、老抽?、花生油?、梅菜?、生抽?、蚝油?、甜面酱?、豆瓣酱?

2、步骤?:

(1)五花肉洗净,葱姜蒜切末,梅干菜洗净切细备用。

(2)锅中入水放入五花肉加入生姜片煮熟捞出,在五花肉身上抹一层老抽。

(3)锅中倒入适量花生油,油温五成热放入五花肉,开小火慢煎五花肉,煎出多余的油分捞出切薄片。

(4)锅底留油炒香梅菜备用。

(5)调料汁:?碗中?放入?生抽?适量?、老抽?少许?、蚝油?、甜面酱?、豆瓣酱?1勺?搅拌均匀?。

(6)调料碗中放入五花肉抹匀放入盘中,然后梅菜放下面,五花肉放上面摆好。

(7)放入高压锅中大火蒸20分钟关火取出即可开吃了,软软糯糯五花肉肥而不腻的特别好吃老少皆宜!

二?、鲜虾盘?

特色菜谱大全做法?既霸气又好吃的10道高档特色菜,学会了家里来朋友倍有面

1、准备?食材:鲜虾?、生姜?、大葱?、食盐?、料酒?、香醋?、酱油?

2、步骤?:

(1)鲜虾剪去虾须,虾脚,扯去虾线洗净,生姜去皮切片,大葱切段备用。

(2)锅内入水,放入葱姜片、食盐、料酒煮开放入大虾,煮至大虾背弯曲时捞起整齐的摆入盘中。

(3)料汁?:碗中?放入?蒜蓉?,加入?1勺?陈醋?和?1勺?酱油?搅拌均匀?即可?。

(4)将料碗摆入盘中间即可开吃啦,做法简单营养美味,一上桌秒吃瓜!

三?、酱烧?黄花鱼?

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1、准备?食材:黄花鱼?、香菜?、面粉?、花生油?、黄豆酱?、甜面酱?、生抽?、老抽?、葱花?、生姜?、大蒜?、食盐?、白砂糖?、花椒?、干辣椒?

2、步骤?:

(1)黄花鱼去除内脏洗净改花刀,葱姜蒜切好,香菜洗净切碎备用。

(2)碗中放入干面粉,将黄花鱼均匀的裹上一层干面粉。

(3)调?酱汁?:碗中?放入?白砂糖?1勺?、黄豆酱?1勺?、甜面酱?1勺?、老抽?半勺?、生抽?1勺?、料酒?1勺?搅拌均匀?备用。

(4)锅中热油放入黄花鱼,中火慢炸,炸至两面金黄色,倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒大料炒香。

(5)再倒入料汁炒出香味,加入适量清水炖10分钟,放入适量盐调味,再加入适量清水炖8分钟即可。

(6)出锅盛盘中撒上少许香菜点缀即可,肉嫩多汁鲜香味美好吃到停不下来!

四?、黑椒?土豆?牛肉?

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1、准备?食材:牛肉?、土豆?、洋葱?、圆椒?、蒜瓣?、黑胡椒粉?、生抽?、老抽?、淀粉?、料酒?

2、步骤?:

(1)牛肉洗净切块,土豆去皮切块,洋葱切丁,蒜瓣去皮切末备用。

(2)腌制?牛肉?块?:碗中?放入?牛肉?块?,加入?黑胡椒粉?半勺?、生抽?2勺?、老抽?1勺?、料酒?1勺?搅拌均匀?腌制?一下?入味?备用?。

(3)锅中放入适量油,放入腌制好的牛肉块炒熟盛入碗中,再把土豆块倒入锅中煎至熟透,盛入碗中备用。

(4)锅底留油,放入洋葱、蒜瓣、圆椒炒香,再把土豆和牛肉倒入翻炒均匀。

(5)最后淋入调好的料汁煮至汤汁浓稠即可盛入盘中开吃啦,色香味美吃一口停不下来老少皆宜!

五?、蒜香?蜂蜜鸡腿?

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1、准备?食材:鸡腿?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、老抽?、食盐?、蜂蜜?、黑胡椒碎?

2、步骤?:

(1)鸡腿洗净,蒜瓣去皮切末备用。

(2)腌制?鸡腿?:碗中?放入鸡腿?,加入少许??蒜末?、料酒?1勺?、生抽?1勺?、老抽?1勺?、食盐?1勺?、蜂蜜?半勺?、黑胡椒碎?少许?抹均匀?腌制?半个?小时入味?备用?。

(3)锅中热油放入腌制好的鸡腿,倒入腌制时的酱汁翻炒均匀,加入清水大火煮开。

(4)煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可出锅盛盘,撒上少许葱花点缀即可,营养健康小孩子们都爱吃的一盘上桌秒吃光!

六?、红烧排骨?炖?土豆?

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1、准备?食材:排骨?、土豆?、香叶?、八角?、大?葱?、生?姜?、蒜瓣?、白芝麻?、料酒?、生抽?、蚝油?、老抽?、白醋?、食盐?、冰糖?

2、步骤?:

(1)排骨洗净,土豆去皮切块,生姜去皮切片,大葱蒜瓣切末备用。

(2)锅中热油放入冰糖炒出糖色,倒入排骨翻炒上色,再倒入电压锅中加入土豆块。

(3)再加入葱姜蒜、八角、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白醋1勺、食盐少许翻拌均匀,加入适量清水盖住锅盖。

(4)设置炖肉的功能时间到了打开,盛盘撒上葱花和白芝麻点缀一下即可开吃啦,肉嫩多汁土豆入口绵腻特别好吃,配上大米饭吃更香!

七?、螃蟹?炒年糕?

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1、准备?食材:螃蟹?、年糕?、火锅底料?、郫县豆瓣酱?、葱?、姜?、蒜?、料酒?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、玉米?淀粉

2、步骤?:

(1)螃蟹处理清洗干净,葱姜蒜切好备用。

(2)碗中放入玉米淀粉,将螃蟹均匀的裹一层,放入锅中煎至金黄盛出。

(3)锅底留油放入年糕煎一下盛出。

(4)锅中热油爆香葱姜蒜,加入郫县豆瓣酱1勺和火锅底料1块炒出红油,倒入螃蟹和年糕翻炒均匀。

(5)加入料酒1勺、生抽1勺、白糖半勺、倒入适量清水炒至浓稠,出锅撒上葱花点缀就可以开吃啦,色香味美老少皆宜来客人必备的一道饭菜!

八?、酸辣?脱骨?鸡爪?

特色菜谱大全做法?既霸气又好吃的10道高档特色菜,学会了家里来朋友倍有面

1、准备?食材:鸡爪?、蒜瓣?、 ?小米辣?、辣椒粉?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、鸡精?、柠檬片?、大葱?、香菜?、生姜?

2、步骤?:

(1)鸡爪去脚趾洗净,葱姜蒜切好,香菜洗净切段备用。

(2)锅中水开放入鸡爪姜和料酒煮10分钟左右、煮熟捞出洗干净在放冰水中浸泡30分钟备用。

(3)鸡爪每个脚趾表面滑刀,然后骨肉分离,先取出大骨头在取出小骨头。

(4)酸辣汁?:碗中放入小米辣、蒜末、辣椒粉淋入热油爆香,再加入生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、鸡精翻炒均匀。

(5)再放入脱骨的鸡爪,拌一下就可以开吃啦,酸酸辣辣特别好吃,孩子们最喜欢吃这道菜了!

九?、酸辣?脆爽?毛豆?

特色菜谱大全做法?既霸气又好吃的10道高档特色菜,学会了家里来朋友倍有面

1、准备?食材:毛豆?、小米辣?、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、孜然粉?、食盐?、白糖?、香醋?、生抽?、蚝油?、食用油?

2、步骤?:

(1)毛豆剪去头尾,蒜瓣去皮切末备用。

(2)调酸辣汁?:碗中?放入?蒜末?1勺?、辣椒粉?1勺?、小米辣?1勺?、白芝麻?1勺?、孜然粉?1勺?、食盐?1勺?、白砂糖?1勺?、香醋?3勺?、生抽?1勺?、蚝油?1勺?搅拌均匀?。

(3)毛豆凉水入锅,加入食盐1勺、食用油1勺煮熟捞出过凉水,沥干水分,放入冰箱腌制半小时入味取出开吃即可,来客人下酒菜必备哦!

十?、皮蛋豆腐?

特色菜谱大全做法?既霸气又好吃的10道高档特色菜,学会了家里来朋友倍有面

1、准备?食材:皮蛋?、豆腐?、小米椒?、蒜瓣?、生抽?、香醋?、 香油?、蚝油?、香菜?

2、步骤?:

(1)将豆腐和皮蛋对半切开,小米椒切圈,蒜瓣切末,香菜洗净切碎备用。

(2)调酱汁?:碗中?放入?生抽?、香醋?、蚝油?、香油?、搅拌均匀?备用?。

(3)将切好的红米椒和蒜末撒到豆腐上,再倒入调好的酱汁,酸甜可口的皮蛋豆腐就完成啦,来客人必备哦!

以上十种菜谱做法大家都学会了吗,欢迎大家评论下方评论留言哦!

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