山芹菜怎么做好吃又简单？每天一道菜，让你抓住家人的味蕾——山芹肉丝

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芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，适合各个年龄段的人食用，今天我就教大家做一道山芹肉丝。

需要的食材如下

主料：山芹，精肉

辅料：姜，蒜

调料：生抽，料酒，盐，味精，鸡精

山芹菜怎么做好吃又简单？每天一道菜，让你抓住家人的味蕾——山芹肉丝

下面是做流程了

1、山芹摘洗干净，切寸断，用油盐水焯熟，捞出过凉水备用。

2、精肉切丝，蒜切片，姜切细丝备用。

3、锅内加油，油温升高后放入肉丝，煸炒熟后加入姜蒜，炒出香味，烹入料酒和生抽，倒入焯熟的山芹段，加入盐、鸡精、味精，大火翻炒至调料裹匀即可出锅装盘。

山芹菜怎么做好吃又简单？每天一道菜，让你抓住家人的味蕾——山芹肉丝

以下是注意事项

1、切猪肉时要顺着肉的纹理斜切，即不会碎烂，也不会塞牙。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散。没有完全化冻的肉更容易切一些。

2、山芹焯水时间不宜过长，水开后放入焯水不要超过1分钟时间，不然老了就不好吃了。

3、颜控的同学可以最后切点红椒丝或者干辣椒丝放在菜的最上方呦。

还等什么快快动起来吧，为你的家人做一道美味又营养的山芹肉丝吧。

感谢各位阅读，，希望有帮到大家，菜谱持续更新中，希望大家多多支持！

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