拌茄子的家常做法，正宗凉拌茄子的家常做法

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爱吃茄子的朋友们都知道，茄子在烹饪的时候很爱吸油。那么爱吃茄子又怕油腻的您可以试试这道简单易做的微波炉茄子，不用开火，零失败，10分钟搞定一道开胃家常菜！

拌茄子的家常做法，正宗凉拌茄子的家常做法

准备材料

胖茄子

1个

蒜末

4瓣

小米椒

1个

蚝油

1勺

生抽

1勺

糖

半勺

辣椒粉

1勺

孜然粉

1勺

油

1勺

制作方法

胖茄子洗净擦干，用刀在表面划几道口子（以防炸开），放入微波炉高火烹饪5分钟。

拌茄子的家常做法，正宗凉拌茄子的家常做法

取出茄子（小心烫）用刀将茄子对半劈开。

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另取一个干净的碗，加入蒜末、小米椒、蚝油、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、油（根据自己情况酌情调整，不喜欢吃辣的朋友可不放辣椒）搅拌均匀。太过浓稠的话也可另加两勺白开水进行稀释。

拌茄子的家常做法，正宗凉拌茄子的家常做法

将制作好的料汁均匀地铺在茄子表面。

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把调味好的茄子再次放进微波炉，加热5分钟。

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时间到！出炉就可以食用啦！是不是很简单呢！

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