牛肉汉堡包的做法大全,超详细牛肉汉堡自制方法,附汉堡搭配完美套餐,减脂必备

这几天牛肉汉堡突然之间风靡正规大街小巷,不管是大人还是小孩子个个都爱上了吃牛肉汉堡,尤其是最近我们家各种打卡凌小柒手作牛肉汉堡,那个汉堡一口下去直接爆汁,牛肉鲜香美味,厚厚的牛肉饼相当的扎实。吃过以后还想吃,真的是回味无穷,于是马上回家尝试复刻,然后再按照自己喜欢吃的味道进行适当改良,那味道简直绝了!

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食材用料:牛肉饼使用到的牛肉馅(牛里脊)500克、洋葱1个、大蒜3瓣、海盐(可用盐代替)1小勺、蚝油、生抽、糖、黄油、研磨黑胡椒、料酒(米酒)

配菜:生菜、西红柿、甜椒、芝士片、培根、番茄酱(蛋黄酱)。

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改良版凌小柒手作牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1:将500g的牛里脊切成小块,一个洋葱,三瓣蒜按照先后顺序依次放入搅拌器中打碎,然后依次将打好的牛肉馅料,洋葱碎末,蒜末等放在一旁备用。

步骤 2:起锅烧锅,将锅中放入一块黄油,融化过后,将打碎后的蒜末,洋葱碎末放入锅中炒熟,然后放入生抽,研磨黑胡椒,少量白糖,蚝油等加入翻炒,具体调料可以按照自己喜欢的口味进行添加。炒熟过后装盘放在一边备用,洋葱本身就有水分,翻炒过程中不要加水。

步骤 3:将打好的牛肉馅料加入少量海盐,料酒,研磨黑胡椒沿着顺时针方向搅拌。然后放入炒熟晾凉的洋葱蒜末,加入牛肉馅料中继续搅拌,搅拌均匀过后放入冰箱冷藏4小时。

步骤4:将买来的汉堡面包胚放入烤箱进行烘烤,烤箱设置100度烘烤十分钟即可,只要将汉堡面包胚表皮烘烤变脆即可,具体时间按照自己家里的烤箱情况进行自我把控。

步骤5:牛肉馅料冷藏时间到了过后,将牛肉馅料拿出冰箱,然后将牛肉馅搓成三个大小相同的圆形,接着将牛肉丸拍扁,厚度可以控制在3到4厘米之间。

步骤6:起锅开中小火,将锅中放入一块黄油烧至融化,然后将拍好的牛肉饼放入锅中煎,煎至四分钟过后进行翻面,翻面的时候速度一定要快,否则的话很容易导致牛肉饼散掉。如果想要牛肉饼不容易散掉,可以在搅拌牛肉的时候加一点淀粉水。翻面过后,马上在牛肉饼上面加一块芝士片覆盖在牛肉饼上面,然后盖好锅盖。这个目的是为了高温让芝士融化,以便芝士能够完全覆盖在牛肉汉堡肉饼上面。中途的时候可以将准备好的甜椒放入锅中煎,以便更好地吸收肉汁的味道,甜椒煎好过后再过5分钟即可出锅。

步骤7:准备一些生菜,然后将洗净过后的生菜沥干水分,开始制作凌小柒手作牛肉汉堡,首先将烤好的汉堡面包胚涂抹上适量的番茄酱或者是蛋黄酱,然后再铺上一层生菜,继续将牛肉饼铺在上面,然后在铺上一层西红柿片,培根片,将煎好的甜椒再铺在上面,最后将另外一层汉堡面包胚盖在上面,凌小柒手作牛肉汉堡就制作完成了。

自己制作的改良版的凌小柒手作牛肉汉堡,可以按照自己喜欢的口味来进行制作,按照这个方法制作的牛肉汉堡,一口下去直接爆汁,紧致弹嫩的牛肉一口下去实在是太满足了。

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每次凌小柒手作牛肉汉堡的时候都会顺便做一份蔬菜水果沙拉,然后再做一个海鲜奶油蘑菇汤,最后加上一瓶柠檬水,简直爽歪歪。下面将海鲜奶油蘑菇汤的做法介绍给大家:

海鲜奶油蘑菇汤的做法:

食材用料:西红柿一个、芹菜、虾仁、海参蛤蜊、蘑菇、黄油。

步骤1:将海鲜菇清洗干净备用,海鲜菇需要去除梗,然后起锅烧水,水开锅后将海鲜菇放入锅中焯水,焯水过后放入冷水中浸泡,这一步的目的是为了去味。

步骤2:虾仁切薄,加入水淀粉搅拌腌制,锅中放入少量食用油及黄油,然后将适量的姜、洋葱放入锅中炒出香味,再加入适量的芹菜,西红柿,蘑菇翻炒,然后加入适量的水一起煮。

步骤3:煮至几分钟过后,将姜片取出,然后将事先泡在水淀粉的虾仁搅拌一下,然后倒入锅中,加入适量的调味料过后即可出锅。

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美滋滋的海鲜奶油蘑菇汤就做好了,鲜香可口,清香香甜,配上凌小柒手作牛肉汉堡绝绝子,老人小孩都爱吃!

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