荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  春天是万物复苏的季节,有种美食你不能错过,它就是荠菜。每年的3~5月份是荠菜采收的季节,此时的荠菜最为鲜嫩。

  只要你到农村道路、田埂上走一走,你就能发现这种野菜!一群大妈大爷一手提着篮子,一手拿着小锹,弓着腰,正在挖野菜。

  用荠菜你能做出多少美食呢?今天我教你6种不同的做法,在4月里,遇到这种野菜,再也不怕不知道怎么吃了,赶紧收藏起来吧!

  一、荠菜薄饼

  用料:荠菜,猪肉,面粉,盐,水。

  1、荠菜先焯水,再切末,放入碗中,加盐搅拌均匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  2、面粉倒入大碗中,加少许盐搅拌均匀。倒入适量的温水,揉成面团。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  3、揉好的面团加猪肉和荠菜继续揉匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  4、把揉好的荠菜面团擀成薄片,切成小块,放入油锅内煎制,煎到金黄酥脆就可以取出。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  加了猪油的荠菜薄饼吃起来更酥更香,不需要发面,随做随吃,很是方便。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  二、荠菜羹

  用料:鸡蛋,荠菜,香菇,盐,白胡椒粉,水淀粉,油。

  1、荠菜洗净,放入烧开的水中汆烫,烫至十秒钟去除土腥味,捞出切成碎末。香菇洗净,切成小丁备用。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  2、鸡蛋打入碗内,加盐搅拌均匀备用。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  3、锅内倒一点油,倒入香菇丁翻炒。炒至香菇丁变软,再把切好的荠菜一同倒入锅内翻炒。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  4、往锅内倒入适量的清水,加盐、白胡椒粉调味。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  5、最后等锅内烧开后,淋入适量的水淀粉勾芡,等锅内汤汁变得浓稠一些后再淋入蛋液。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  这碗汤羹吃着那叫一个“鲜”,口感顺滑的同时带着荠菜和香菇独有的香气,实在是太好喝了,我是一碗不够喝!

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  三、荠菜春卷

  用料:春卷皮,猪肉末,荠菜,青蒜叶,生姜,五香粉,花椒粉,酱油,盐,白胡椒粉,猪油。

  1、锅内放入猪肉和姜末,炒至猪肉融化且出香味后倒入肉末翻炒均匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  2、往肉末中加酱油、盐、五香粉、花椒粉、白胡椒粉调味,翻炒均匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  3、往肉末中加一小碗清水煮5分钟,淋入适量的水淀粉勾芡,出锅后拌入切好的青蒜叶,搅拌均匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  4、荠菜先用盐和油拌一拌,取一张春卷皮,放入荠菜,舀上一些炒过的肉酱,用春卷皮包卷起来。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  5、放入油锅中炸制,炸到春卷金黄酥脆就可以出锅了。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  这道酥脆可口的春卷与我们平时吃得不太一样,独特的做法让它的馅儿吃起来是流动的,口感更好,没吃过这种春卷的粉丝们一定要试试,我担心你也会爱上它!

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  四、荠菜拌口蘑

  用料:口蘑,荠菜,香油,盐,鸡汁。

  1、荠菜洗净,放入开水中焯水,10秒后捞出,放入冷水中过凉,挤干水分切成细末。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  2、口蘑洗净,切成大一点的丁状后倒入烧开水的锅内焯水,等口蘑变软后就可以捞出来。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  3、口蘑和荠菜放入一个碗中,加入半小勺盐、适量的鸡汁和香油搅拌均匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  鲜嫩奶白的口蘑,配上翠绿鲜香的荠菜,从视觉上就给人一种“鲜的滋味”,入口就真的只有用“鲜”字来形容它了!

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  五、荠菜大馄饨

  用料:馄饨皮,猪肉末,青菜,荠菜,生姜,小葱,盐,料酒,白胡椒粉,香油。

  1、荠菜和青菜清洗干净,放入烧开的水中汆烫10秒,烫好以后捞出,挤掉多余水分,切成碎末。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  2、猪肉、菜末放入一个大碗中,加切好的姜末和葱末,一小勺盐、少许料酒、香油、白胡椒粉搅拌均匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  3、取一张皮子,放上肉馅,包好。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  4、锅内烧水,水开后放入馄饨煮制,煮到馄饨漂浮后就可以捞出来了,配上自己喜欢的汤底就可以吃了。

  做这种馄饨,荠菜比较干,需要配上一点青菜,能大大改善馅料的口感,肉一定不要放太多,否则就抢去了荠菜的“主角光环”。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  六、荠菜肉丸汤

  用料:荠菜,猪肉,白玉菇木耳,马蹄,鸡蛋,葱,姜,料酒,盐。

  1、荠菜洗净,焯水后捞出,切成细末。马蹄剁碎。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  2、猪肉碗中打入一颗鸡蛋,加上剁好的马蹄碎、切好的荠菜末,随后加盐、少许料酒和香油调味,顺着一个方向搅拌均匀。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  3、锅内倒入小半锅清水,开小火加热,用手将肉馅挤成一个个肉丸放入锅内。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  4、全部放好以后开大火加热,煮到锅内肉丸变色,撇掉浮沫,放入一些木耳和白玉菇一同煮制。

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

  5、煮到肉丸全部漂浮就可以撒上一点枸杞出锅了。

  不需要加任何提鲜的调味料,简简单单的盐,就能让这道汤丸子吃起来非常的鲜美,如果你也爱吃,赶快试试吧!

荠菜怎么吃法大全集(荠菜怎么吃法大全视频)

养生资源交流群,学习当下最时尚的养生方法,添加 微信:1670341237  备注:69养生圈

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 675971625@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.675971625.com/4211.html