牛肉派的做法？教你几款圣诞美食，和爱的人一起过个浪漫圣诞

圣诞树上忽明忽暗的彩灯，为寒冷的冬日点亮了一抹浪漫，年末的专属温度在姜饼人、圣诞袜、橱窗、家人们的欢声笑语中，悄然生成。

一份肉香四溢的牛肉，向来都是圣诞大餐的首选主角，更是人们圣诞欢聚的挚爱。当牛排的诱人焦香融合在欢乐温暖的节日气氛中，美食给节日带来的满足感，在那一刻便达到了顶峰。用加拿大牛肉制作圣诞大餐的各种菜点，成为舌尖上的艺术般难忘。

牛小排酿蘑菇小点

圣诞节是家人欢聚的良机，在正式进入派对或圣诞平安夜正餐之前，不如用这精巧又美味的派对小点，点燃寒冷平安夜的暖意。这道小点多出来的牛肉还能做成勃艮第红酒炖牛肉，也可以搭配意大利面，又是一道美味的餐点~~

BEEF

材料准备（50份）

无骨牛小排 (厚切)，1.5kg
盐和现磨胡椒粉，适量	培根，10片
白蘑菇 (核桃大小)，50个	洋葱(切丁)，1个
大蒜(切碎)，2瓣	干百里香，1茶匙
盐和现磨胡椒粉，? 茶匙	红酒，?杯
低盐牛肉高汤，?份	新鲜欧芹(切碎)，?杯

做法步骤

1、去除蘑菇梗，保留完整的蘑菇盖。把梗切碎，备用。

2、牛肉用盐和胡椒调味。

3、用中高温加热油，将牛肉煎至表面上色，取出备用。从平底锅中滤出2汤匙左右多余的脂肪。

4、在锅中加入培根、切碎的蘑菇梗拌炒至半透明，约10分钟。加入洋葱、大蒜、百里香、盐和胡椒。炒至洋葱变软，约2分钟。倒入红酒和牛肉高汤。将牛小排放回锅中；煮沸，盖上盖子，放入预热160?C的烤箱中烘烤，直到肉变软嫩。

5、将烤好的牛肉取出，加入?杯欧芹，搅拌混合。取出约2杯的牛肉制作牛肉酿蘑菇。用叉子拆散牛肉；盖上盖子并冷藏，注意，冷藏时间最多三天。

6、将蘑菇中空的一面朝下，放在烘培纸或涂有油脂的烤盘上。表面刷一些植物油，然后撒上?茶匙盐和胡椒。

7、在预热200?C的烤箱中烘烤直到稍微变软，约8分钟，冷却并沥干水分。

8、将蘑菇空心面朝上，用勺子舀一汤匙切碎的牛肉到蘑菇中，放入预热200°C的烤箱中加热直至冒泡。

9、最后在蘑菇上面撒上磨碎的帕马森干酪和2汤匙切碎的新鲜欧芹即可。

牛排配波特红酒酱

谷饲菲力牛排，肉质柔嫩，浓郁的肉香配上波特红酒混合蔓越莓果酱，简单易做，色彩魅惑诱人，开胃醇香。

BEEF

材料准备

谷饲菲力牛排或西冷牛排，250克
盐和黑胡椒，适量	植物油，1茶匙
洋葱半个，切碎	低钠牛肉高汤，85毫升
波特红酒，25毫升	蔓越莓酱，85毫升
磨碎的橙皮，1茶匙	_
新鲜鼠尾草，1汤匙 / 碎干鼠尾草，1茶匙

做法步骤

1、牛排用盐和黑胡椒调味。在平底锅内倒入植物油，中高火加热，把牛排煎至三分熟（牛排内部温度约为63°C），从锅中取出，保温备用。

2、切换至中火，放入洋葱和鼠尾草在锅内翻炒约2分钟，直至变软。

3、在锅中添加牛肉汤和波特酒；在锅中烧开，并不时用木勺搅动，加入蔓越莓酱搅拌，煮沸约5分钟直至略有收汁。撒上橙皮碎将酱汁淋到牛排上即可。

红酒烩牛肉

红酒烩牛肉Boeuf Bourguignon，是法国菜中经典的经典，作为圣诞夜的一道硬菜也不为过。谷饲牛肉营养丰富，与红酒还很搭，蒸煮后的红酒，保留了自身葡萄的醇香，和谷饲牛肉搭在一起，红酒的香气渗入肉中，烩煮后的牛肉，软糯甘香，弥漫着肉桂等香料的香气，入味，重现《Julie and Julia》最浓墨重彩的那道“红酒炖牛肉”。

BEEF

材料准备

牛肋条，1000克 ※ 牛肋条肉质较瘦，不肥腻；炖煮后牛肉风味浓郁，口感清爽无负担，也可选用加拿大牛腱心来制作。
洋葱（切小块），1个	大蒜（切碎），3粒
月桂叶，2片	青豆，2大匙
调味料：
（1）盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、匈牙利红椒粉1/2大匙、面粉1/3杯
（2）蕃茄膏1大匙、匈牙利红椒粉1/2大匙、红酒1杯、清汤或水1杯、默林辣酱油1茶匙、盐和胡椒调味

做法步骤

1、牛肉切大块；在一个盆中先把调味料（1）混合好，放下牛肉再拌匀，抖掉多余的粉料。

2、锅中加热4大匙的油，把牛肉煎至金黄色、盛出。
3、放下洋葱炒香，再放入大蒜末炒一下，加入月桂叶、蕃茄膏和红椒粉混合后再翻炒一下。
4、加入红酒、清汤和牛肉，煮滚后改小火炖约1个小时，再以盐、胡椒粉调整一下味道。

牛肉派

这是一道非常西式的做法，将烤牛肉制作成简单美味的牛肉派，酥皮为浓郁的牛肉内馅添上几分松脆，也可以按照自己的喜好加入喜欢的蔬菜，创造出有个人风格和口味的牛肉派，嗯~边吃边疗愈人心的美味晚餐。

BEEF

材料准备（6人份）

牛板腱 / 牛小排 (切成肉丁)，450g
牛肉肉汁调味料，2杯	任意蔬菜，1-2杯
酥皮，1 张(超市有售)	_
鲜奶油，少许 (或可用蛋代替)

做法步骤

1、将牛肉丁、肉汁和蔬菜放入一个可微波的大碗里混合。微波加热至温热即可，约3分钟。

2、取9寸大小的深烤派盘，加入微波好的食材后，将酥皮铺上。

3、将酥皮的四周压紧后，于上方用刀割出 X 纹路。(方便热气散出，这样酥皮才会脆)

4、表面刷上少许的鲜奶油。铺上锡箔纸之后放入200度烤箱，烤15-20分钟，直到内馅冒泡滚热以及酥皮上色即可。

在轻柔温婉的灯光下，让牛肉为你的圣诞大餐添光加彩。从味蕾出发，感受到这份来自异域的独到匠心！口中谷饲牛肉的脂香，细啜一口红酒，与挚爱的TA欢聚的美好食光。洁白的雪花，悠扬的铃声，美味的红酒，摇曳的烛光，攒了一年的烦恼，在圣诞这一刻，消失无踪，祝大家在属于自己的世界里，和爱的人一起过个浪漫圣诞！！

免费领取养生资源、小吃配方，添加微信：1670341237 备注：69养生圈！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 675971625@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.675971625.com/9195.html

牛肉派的做法？教你几款圣诞美食，和爱的人一起过个浪漫圣诞

相关推荐