芒果椰汁西米露的做法,在家里自己动手做椰汁西米露

前几天孩子说请我喝糖水,一人要了一碗香芋椰汁西米露,偶尔吃一点甜食,感觉还真不错,儿子问我:妈妈,这个糖水你会不会煮?我回答他说,想喝就会。

搜视频、认真看完,感觉还是比较简单的。

西米,又叫西谷米,是东南亚特产,它是由棕榈科植物提取的淀粉制成的,是一种加工米。

首先准备好所有的材料:

芋头200g、椰汁200g 、西米100、冰糖30g(根据自己口味调整)、牛奶150-200g

一、把芋头切成小块、然后放在锅里面翻炒,不需要放油

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二、芋头炒熟,微微发黄,有芋头香味,加入适量的清水,大火烧开,再倒入椰汁、砂糖继续煲。

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三、同时把西米煮好,我看相关的介绍说可以提前泡一下西米,也可以水开直接加西米,我是把西米提前浸泡了几分钟的,然后水开倒进去煲。

芒果椰汁西米露的做法,在家里自己动手做椰汁西米露

西米煮到没有白芯即可,有介绍说,可以把煮好的西米放凉水再泡一泡再用,我时间不够,没有泡,直接装碗了。

芒果椰汁西米露的做法,在家里自己动手做椰汁西米露

四、煮好的西米分别装入碗中,加入煲好的香芋、椰汁放温即可开吃。

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温馨提示一下:

1、西米含有淀粉,所以煮西米的水一定要多一些,并且在煮的过程要不断地搅拌,以防粘底。如果水少了,在煮的过程中可以加水。
2、在煮西米的过程中,不可用大火,要用中小火,慢慢煮,这样煮出来的西米才会晶莹剔透,特别迷人。

3、煮好以后稍微焖一会。

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