电饭锅做最简单的面包_电饭锅做最简单的面包的方法

蛋糕的种类很多,用不同的工具、材料和方法可以制作出各种各样的蛋糕,我们用电饭煲也可以做出又松又软的蛋糕!

电饭锅做最简单的面包_电饭锅做最简单的面包的方法

电饭煲蛋糕

用电饭煲做蛋糕需要以下工具和材料。

工具:电饭煲、打蛋器、量杯、分离器、不锈钢盆、橡皮刀、筷子。

材料有低筋面粉110克、白砂糖105克、鸡蛋五个、牛奶40毫升、盐一克、色拉油若干、白醋少许。

1、分离蛋黄、蛋清(蛋黄、蛋清要分离干净,蛋清里不能混有蛋黄,装蛋清的盆里不能有水)

2、做蛋黄糊

在40毫升牛奶中加入15克白砂糖,一克绸,搅拌至白砂糖和盐,完全溶解加入80毫升色拉油,搅拌成略浓绸的半透明状。一次性放入110克低筋面粉,拌均。加入蛋均,拌均。(加入低筋面粉后,不能顺着一个方向搅拌)

3、打发蛋清

低速打发出现粗泡后,加入30克白砂糖和少许白醋,高速打发,中间加两次白砂糖,每次30克,连续搅打,不要停留连续打发,直至提起打蛋器时能看到短小的尖头。

4、预热电饭煲

在打发蛋清的过程中,同时预热电饭煲,按下煮饭键,当跳到保温档时,预热完成。将打发好的蛋清分五次放入蛋黄糊中,用橡皮刀上下翻拌。

6、倒入热锅(取出电饭煲内锅时,要带上棉手套或用毛巾垫一下,避免烫伤)

取出预热好的电饭煲内锅,在其底部涂一层薄薄的色拉油,倒入蛋黄糕,在桌上轻震几下直至大的气泡消失。

7、烘烤蛋糕

按下煮饭键,再跳到保温档,保温15分钟,再次重复上述操作。

8、倒扣脱模

取出内过并倒扣,凉透后,蛋糕即可脱模出锅。

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电饭煲蛋糕

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