碧潭飘雪高端茉莉花茶(碧潭飘雪泡多久)

提起茉莉花,多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。

而今天我们说的是茉莉花茶茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶,长期以来都是我国花茶的主导产品,约占全国花茶总量的90%。

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淡雅洁白的茉莉花,芬芳美丽开满枝芽,我们总是赞美和歌颂茉莉花的馥郁芬芳,可还有一种更加接近它的方式–品尝香气浓郁的福建茉莉花茶。有人曾说:“来一盏福建茉莉花茶,你便迎接了春日的气息。”

据汉朝《史书》记载,茉莉花最早起源于古罗马帝国,汉朝时期,通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺,到了印度后成为佛教圣花,之后随印度佛教传到福州。

唐朝时,茉莉花被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的气节。人们认为,茉莉花一出,则百花不香,从那时候开始茉莉花就成为了“天香”,与菩提均作为佛家圣物。

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宋朝时,中国兴起了把香入茶的热潮,当时有几十种香料茶,经过时代变革,被淘汰掉多种花,只剩下五六种,茉莉花占比96%,茉莉花茶由此兴盛。

世界茉莉花茶的发源地是福建省福州市,茉莉从印度跟随着佛教一起传入福州,福州得天独厚的河口盆地和气候也给茉莉提供良好的生长环境。因为它的独特香气,成为了当时宋代的香料,它在中医里也可入药,此后便渐渐进入了大众的视野中。而茉莉花茶是通过把茶叶与茉莉的鲜花进行了混合,窑制,茶叶经过如此一番步骤,就成为了具有茉莉花香的茶叶了。

花茶历来是我国人民喜爱的一种茶,尤其是北方人对花茶更是情有独钟,特别是在北京和天津两大城市最为畅销。走进一家北方的茶馆或饭店,首先用来招待客人的必定是茉莉花茶。

近30年来,茉莉花的主产地由原来的浙江金华、福建福州、江苏苏州逐渐向广西转移,目前广西横县已经成为了最大的茉莉花生产基地,占全国茉莉花产量的60%。

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中国茉莉花茶的市场有广西横县茉莉、四川犍为茉莉、福建福州茉莉与云南元江茉莉四大区域公用品牌。

受茉莉花的质量、加工工艺、历史传承等因素影响,高端茉莉花茶市场长期以来都被福州茉莉花茶所垄断,即便辉煌一度的福州茉莉花茶在上世纪90年代开始走向衰落,2019年的产量仅为1.42万吨,但福州茉莉花茶的品质高地依然令产量排名第一、第二的广西横县茉莉和四川犍为茉莉难以望其项背。新中国成立以来,福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。

今日起虎山行评茶将开始评测各主销品牌的茉莉花茶,看看茉莉花茶的品质高地在哪里?

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本次评测的为四川竹叶青的子品牌–碧潭飘雪茉莉花茶,入门款特级茉莉花茶,虽说是入门款但价格也不便宜了,合斤价为900元,在茉莉花茶的主销区间属于中端价位。此款茶采用的是四川的毛尖茶横县产的茉莉花,六次窨制,等级为特级。下面进入评测。

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干茶

茶基为毛尖型绿茶,显毫,其间有完整成朵的茉莉花,均整度一般。

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第一泡

花香清新,香气浓度适中。生津较快,与回甘同步明显。茶汤厚度不错,有一定醇厚感,但可感到较强的涩感。茶坯品质非常一般化。

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第二泡

香气更显浓郁,馥郁中有清甜,汤感厚度有明显上升,生津感更强烈,回甘凸显,涩感有一定下降。

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第三泡

香气稍降,厚度确有更好的表现。生津感较强烈,甜意有所下降,整体均衡度有所下降,尾涩又有所回升。

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尾水

滋味明显下降,香气仍有一定强度,苦涩度明显,生津回甘较强,汤厚由余,细腻不足,甜感有一定凸显。结束。

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茶底

碎茶较多,一芽头以及一芽一叶为主,均度较差。

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解析:指标图示可见香气浓郁程度中等,持续性不错,下降平缓。汤感看逐次上升,浓厚度表现还不错,稳定性较好。苦涩度比较能反映茶坯的品质,目前看涩感高,绿茶茶坯品质比较一般化。再看生津回甘,强度还不错,表现平稳,但谈不上惊艳。

综合评价

总体看这款茉莉花茶表现比较一般化,香气浓郁程度中等,与茶坯结合有所欠缺,且苦涩感比较明显,尤其是涩感留存时间长,显示此茶的绿茶茶基用料较差,

当然此茶表现好的部分在生津回甘和茶汤厚度上,有一定强度。

以目前的价格看没有什么性价比可言。当然这是此品牌入门款,更高端的茶坯用料更好,但茉莉花依旧用的是横县茉莉。同时窨制次数并没有提高,能达到的高度有限。

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