多动症食谱(多动症的食疗)

今儿这盘蒸菜,看着“热闹”,吃着美味,是一道非常下饭的开胃菜!对于家有不爱吃饭的宝贝,这也是一盘有滋有味、营养十足的菜。

多动症食谱(多动症的食疗)

芒种苦夏,天气又闷又热,人们常常食欲下降,可身体的消耗还是非常大的。

特别是对于家有孩子,让每一个妈妈担忧的,除了孩子的学习以外,孩子的饮食,始终是每位妈妈最操心的事!尤其是处于长身体阶段,孩子挑食还不爱吃饭的情况,更是让每一位妈妈心力交瘁。

有没有一到夏天就特别喜欢吃,特别开胃的菜肴?

平时很多时候就我们娘儿俩吃晚饭,我最喜欢做一些简单省事的饭菜,关键是孩子也喜欢吃。就拿今儿这盘蒸菜来说,看着“热闹”,吃着美味,是一道非常下饭的开胃菜!对于家有不爱吃饭的宝贝,这也是一盘有滋有味、营养十足的菜。

多动症食谱(多动症的食疗)

夏天做蒸菜最好不过了,既方便又快捷,还能保持食物中的原汁原味,营养不流失。鲩鱼腩的好处是鱼刺比较少,也比较粗,它的脂肪含量在肉类里相对比较低,鱼肉中有非常丰富的蛋白质,鱼皮里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体中的细胞组织,吃鲩鱼好处多多,尤其是对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。而鲩鱼肉相对于其他种类的海鲜来说,引起过敏的情况也较少,蛋白质吸收率较高,是成长中孩子的肉类首选之一。

鲩鱼,别名草鱼、草鲩、草包鱼、草根鱼、白鲩等。

  1. 富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,调低血压的作用,十分有利于生长发育。
  2. 富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
  3. 富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
  4. 鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
多动症食谱(多动症的食疗)

鲩鱼腩蒸着吃特别有营养,我还在这基础上添加了几根腐竹,变个法子吃。

腐竹是一位客家朋友寄来的,传统手工制作,豆香浓郁,口感筋道。腐竹可以说是豆制品中的高档食物,营养价值高,被许多人称为“素中之荤”,老少皆宜。

腐竹,别名支竹甜竹等。

  1. 腐竹中含有丰富的蛋白质,谷氨酸含量也较高,具有良好的健脑作用。
  2. 腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
  3. 腐竹中含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育,它浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军,对孩子的骨骼生长发育极为有利。
  4. 腐竹中还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定的疗效。
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天热吃饭怎么能少得了鱼呐?建议家长朋友们,不管挣多挣少,多给孩子吃这道菜,简单一蒸营养十足,助力孩子补脑益智长高个,增强免疫力。

接下来,我们一起来做这道简单又美味的清蒸豉汁鲩鱼腩吧,没有添加太多的佐料,完全保留了鱼的清鲜味道,趁热吃起来格外好味。

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清蒸豉汁鲩鱼腩

食材清单:鲩鱼腩1条(约600克),腐竹100克,豆豉20克,白糖2克,料酒5毫升,生抽15毫升,蚝油10毫升,姜、葱、红椒丝、玉米淀粉和花生油各适量。

做法与步骤:

1.腐竹用清水洗净,放在一个大碗中浸泡30分钟,泡发后的腐竹色泽由黄白变为白而微黄色。

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2.在菜市买了一整条鲩鱼,比单买鱼腩划算多了,全部蒸完一次吃不完,请店家帮忙把鱼腩部分切出来,鱼头、鱼尾用来煮汤,这样就可以一鱼两吃,汤菜都有了。Ps:鱼头汤的菜谱将另行安排。

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3.将鲩鱼腩清洗干净并沥干水分,加入姜丝、豆豉、料酒、生抽、蚝油、糖和玉米淀粉,一起搅拌均匀,腌制10分钟入味。

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4.用泡发好的腐竹垫底,再铺上腌制好的鱼块,要将鱼肉摊平,不要堆着放。锅中烧开水后,放进锅里用大火蒸8分钟。Ps:看鱼块儿的大小及自家的锅而定,一般蒸8-10分钟足矣。

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5.时间到,就可以关火了!

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6.出锅后,第一时间将葱丝和红椒丝均匀地撒在上面,烧一点热油泼上去,一下子就能将葱丝和红椒丝的味道激发出来了。

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7.香呀!豉香十足,嫩滑鲜香的鱼腩一口咬下去顺利脱骨,腐竹吸收了鱼肉的鲜甜,饱满多汁,非常好吃又下饭。

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8.这道菜一定要趁热吃起来哦~

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目目有话说–

  • 这道菜中因为放了豆豉、生抽、蚝油,所以咸味够了,无需再额外放盐调味。
  • 家里没有腐竹可以根据个人的喜好放其它的辅料垫底,但需要注意的是,尽量选择吸水性强而且口感筋道的食材。
  • 最后泼热油是点睛之笔,如果不喜欢油脂过多,可以少放点。其实,整道菜的油量也没有超过20毫升,所以还是属于少油少盐的健康蒸菜。

是不是特别营养健康又简单呢?

其实简单也不简单,简单的是食材的烹饪方法,不简单的是,对食材的选择、食物的搭配以及营养的均衡,都要考虑到位。

妈妈们赶快给宝贝做起来吧!希望正处于长身体的孩子们身体强壮,个子也长长。

我是目目妈妈,今天的分享就到这里了。如果喜欢,请分享给你的朋友吧!让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食!

以上图文由目目妈妈原创。

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