人参枸杞酒最佳配方窍门(人参枸杞酒最佳配方视频)

大蒜的传统加工制品主要是指大蒜的盐渍加工品,是金乡境内蒜农在长期的生产实践中总结出的最基本的加工方法。种类主要分为湿态、半干态、干态盐渍菜及酸菜类。

  盐渍是大蒜保鲜贮藏的一种手段,是提高大蒜制品风味的一种方法。所以大蒜盐渍和其它蔬菜盐渍的原理一样比较复杂。归纳起来主要有三方面:一是盐渍过程中,自始至终都存在着食盐的渗透作用,都有很明显的渗透现象发生;二是盐渍过程中有大量的微生物生长、繁殖、衰灭,即是微生物的发酵作用贯穿于盐渍过程的始终;三是香辛料的作用使有害生物活动受到抑制,同时也给盐渍品增加了色、香、味。

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  一、糖醋(蜜)蒜头(

  原料:新鲜蒜头、糖、蜂蜜、醋

  二、糖渍蒜(包括白糖蒜、红糖蒜)

  原料:鲜蒜头100千克,白(红)糖50千克,清水40升

  三、腊八蒜(境内农民通常在农历十二月初八制作,故名)

  原料:大蒜、白糖、食醋

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  四、糖醋蒜米

  原料:大蒜瓣50千克,食盐5千克,白醋35千克,白糖11千克

  五、桂花蒜瓣(米)

  原料:大蒜头100千克,桂花酱5千克,食盐3千克,白糖7千克。

  六、盐渍蒜

  原料:蒜、盐、凉开水。

  七、糖醋蒜薹

  原料:鲜蒜薹100千克、白糖40千克、食醋30千克、水10升,食盐64克。

  八、糖蒜薹

  原料:蒜薹5000克,白糖1250克,精盐250克。

  九、普通蒜酒

  原料:大蒜、米糠、茶叶、白酒

  十、大蒜红枣酒

  原料:大蒜、红枣、白酒

  十一、大蒜人参枸杞酒

  原料:脱皮蒜瓣1千克,人参50克,枸杞150克,柠檬汁100毫升,35°-60°白酒2升。

  十二、大蒜原汁酒

  原料:大蒜、食用酒精

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