红酒泡洋葱的做法和功效？中医葡萄酒，这样喝才能养生又养颜

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临床中，医生总是告诫患者：不要饮酒！患者也总是讨个价：黄酒能喝吗？葡萄酒能喝吗？

今天，我们就来看看葡萄酒的功效。徐文兵老师说：中国人要喝粮食酒，葡萄酒太阴寒，不适合中国人的体质。更不应该像西方人那样讲究喝葡萄酒的温度要在18℃左右。但是，我觉得，我们不可一概而论。葡萄酒既然存在，必然有它的价值。

红酒泡洋葱的做法和功效？中医葡萄酒，这样喝才能养生又养颜

葡萄酒的故乡是7000多年前的格鲁吉亚、亚美尼亚，2000多年前通过丝绸之路，传到中国。在唐朝，葡萄酒最为兴盛，因此诞生了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。

葡萄可以健肾，消水肿，可以对预防骨质疏松有一定的帮助；葡萄酒，可以开胃助消化。另外，现代研究认为葡萄酒可以帮助疏通血管软化血管的作用；美白皮肤。

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葡萄酒，偏寒，毋庸置疑；葡萄酒的功效也不容忽视。我们可以想一个两全其美的办法，中医称作“去性存用”，也就是用温性的食材佐制葡萄酒的寒凉，同时可以继续发挥葡萄酒的功效。

方法一：葡萄酒里泡洋葱。

方法二：肉桂煮红酒

红酒泡洋葱的做法和功效？中医葡萄酒，这样喝才能养生又养颜

很多人觉得高血压、冠心病的人不能喝。但是，我觉得不是绝对不能喝，很多的高血压、糖尿病，偏热气盛；或者湿邪偏重，确实不适合，如果其他情况仍是可以喝的。但是为了稳妥，如果有高血压和冠心病，最好在医生指导下。

给大家推荐做葡萄酒的方法，如下：

我们自家做葡萄酒，就选择市面上最常见的巨峰葡萄、黑提就好。

提醒：颜色越深、越甜的葡萄，酿出来的酒颜色越好看。如果选择其他甜度不太高的葡萄，可以多加糖作为补充。

红酒泡洋葱的做法和功效？中医葡萄酒，这样喝才能养生又养颜

准备材料：葡萄和老冰糖，（葡萄：老冰糖比例：20斤：1斤）、干净密封玻璃容器。

做法：

①选择新鲜的巨峰葡萄，剪刀一粒一粒剪下，如有坏果剔除不要，盐水浸泡3－5分钟后，清水反复清洗干净。捞出晾干水分。

②干净器皿晾干，放入葡萄和冰糖。一层冰糖，一层葡萄果粒，顺便果粒要捏破。最后装到离灌口三分之一处，留给气体排放。

③盖上盖子密封起来，间隔3－5天开盖放一次气，每次把葡萄皮压下去，发酵1－2个月左右就可以了。

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注意：

1.发酵温度保持在15－25℃，温度越低，发酵时间越长。

2.发酵过程中，产生二氧化碳，会把果皮托起，浮在表面形成酒帽。应把果皮压下去。这样，可防止果皮发霉；同时可将皮上色素浸入汁中，增加葡萄酒的色泽；利于各部分发酵均匀。

3.不必再放酵母菌，葡萄皮中自带天然酵母。

希望每个人都有一个健康的身体，疫情当下，提高身体的正气！

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