啤酒鹅的做法_最正宗的做法?冬天最温暖的铁锅不只炖大鹅,还有啤酒鸭!秋冬和美味更配哦

秋冬季节,微风凉凉在这个即将进入寒冬的时刻天气随时转凉,你想想 一锅热气腾腾的美味在你面前 你想干什么,马上拿起筷子酒杯直接造!

美味又下饭的啤酒鸭,口感香醇可口,做好端上桌家人都要抢着吃。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴。

好的 活好话不多,咱们直接进入主题?

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啤酒鸭

陪伴是最长情的告白,而等待就是最浪漫的回忆,这个冬天我不能陪你一起,但美食可以让你温暖这个冬天!

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主要食材:鸭整只,一瓶啤酒(啤酒的量要根据自己鸭肉的多少来酌情添加,没过鸭肉就行),生姜,蒜,葱段,蒜苗,青红辣椒,干辣椒,八角两粒桂皮一块几片香叶备用

做法:

1、鸭肉剁成块冷水下锅,锅里放两片生姜,葱花打结放锅里,再加上少许料酒大火煮开焯水去腥捞出冲洗干净沥干水分。

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备料

2、锅中热油烧热之后加入葱段、姜、八角,蒜瓣放到锅里小火煸炒出香味。

3、放入鸭肉煸炒几分钟直到油变清澈(喜欢吃干一点的鸭肉就多炒一会儿)然后放入八角桂皮香叶,还有干辣椒,炒出香味。

4、放入一勺豆瓣酱,两勺生抽,半勺老抽(多了会黑)翻炒均匀后倒入啤酒,再加一大碗开水没过鸭肉,煮开后转中小火炖40分钟左右(可以调好味道之后用高压锅炖15分钟)。

5、炖到鸭肉用筷子能轻松穿透(一般这个时候都差不多了不用担心不熟),放入少量盐,生抽,豆瓣,倒入青红辣椒蒜苗翻炒一分钟大火收汁即可。

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啤酒鸭中的香料记得不能加太多不然鸭肉会变苦的,那样的味道就不好吃了。朋友们也可以加一下自己喜欢的配菜进去。

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以后会给大家多多分享美食,简单易学在家就能简单的做哦!

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