芹菜饺子馅怎么做好吃？散文__芹菜饺子

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文 / 烟雨立凡

芹菜饺子馅怎么做好吃？散文__芹菜饺子

人生百味中，最美味的莫过于妈妈的味道。每个人都能通过味蕾，毫无缘由地喜爱着一种食物，条件反射般地想念母亲 。

这种独特的亲情记忆，氤氲在漫长的光阴中，情深味浓。

对于我来说，母亲的芹菜饺子，是人世间最美味的。

与寻常吃食相比，包饺子是一件挺麻烦的事儿，剁馅、调味，和面，每一步都不能含糊，然后就是包和煮，样样都是学问。

母亲都是亲自采购食材。偶尔，我会帮忙摘芹菜叶子，或剁肉馅，到了调味时，母亲就绝不让别人插手了。一番忙活后，芹菜饺子馅的特有香味弥漫开来，吊人胃口。

芹菜饺子馅怎么做好吃？散文__芹菜饺子

至今我都没搞清楚母亲拌饺子馅的美味密码，只记得不能用“高大强壮”的西芹，不好吃，她说。

母亲的饺子是外婆教的。前些年，母亲常提起外婆，从做人，到做饭，尤其是包饺子。说起外婆，母亲的眼圈会泛红。

外婆在世时，最疼爱我的母亲（妈妈是外婆的独女）。好多年，母亲都是饭来张口，衣来伸手，外婆毫无怨言且乐此不疲地娇惯着女儿。

而今，母亲虽仍不会女红，但包饺子却是深得外婆真传。

外婆刚去世的那几年，伤心的母亲每天忙得昏天黑地，尤其是家务活，让她手忙脚乱。于是，工作之余，母亲常在深夜“钻研”如何做菜做饭。

辛劳的母亲又让我吃上熟悉的味道。

芹菜饺子馅怎么做好吃？散文__芹菜饺子

我喜欢看母亲包饺子，母亲一边手指翻飞，一边说着过去的事情。就这样说了不知多少年。

母亲苍老了许多，原本清澈明亮的眼睛，已混浊，发黄。我心里不由一酸，想说什么，又不知从哪说起。

母亲看出了我情绪上的波动。一边手里忙着，一边念叨，更是安慰我：“妈妈老了，就想看着你吃妈妈包的饺子。你放心吧，妈把包饺子的诀窍都传给你嫂子了，等我不在了，你还能吃上妈妈的饺子。”

我的眼窝湿了。

芹菜饺子馅怎么做好吃？散文__芹菜饺子

吃饺子讲究习俗，有团聚也有分离。母亲常说，“上车饺子下车面”。

每次临行前，母亲都会精心准备，让远行的儿子吃上一顿芹菜饺子。

此时，母亲便放下所有活计，坐在我身边，不停地给我夹饺子，恨不得所有的饺子都“塞”进我的肚子里。

当我打着芹菜饺子的饱嗝，背着行囊离家。

身后，母亲抹起了眼泪。

人生有缘，却是散多聚少；岁月无期，却是只减不增。

一路走来，所经历的人与事，看过的山河风景，在光阴流转中，渐渐昏黄，淡去痕迹。纵然千难万苦，喜怒无常，却总有一份不变的温情，化为妈妈的味道，足慰平生。

（图片源自网络，侵必删）

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作者 烟雨立凡

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