鸭屎香，原名为 “春色黄枝香”，原产地为凤凰镇凤溪村，树龄 300 多年，小乔木型，由茶农魏春色管理。
关于这款茶名称的由来，历来众说纷纭，现根据各种传说，大致总结出两种说法：一是“形状说”。该茶树叶形椭圆，叶幅大，芽叶硕壮，叶色深绿；采用传统手工制茶方法，难以紧卷成条，成茶外形犹如一坨坨鸭屎，故名“鸭屎香”。二是”贱名说”。传说此树服早散落茫野，后被茶权意外发现。初时茶极未物在慈，买得鲜叶回去制茶，沖泡后香气浓都，回甘不绝，确是真正好茶。乡菜们都听说这家得了好茶，七嘴八舌地又是问香型，又是问树种。发现者伯被别人抢先挖走，就慌称没有什么好茶，“这茶就算是香，也就是个鸭屎香”。起个贱名，为的就是保密，不让外人注意。
到后来，这款茶还是被广泛嫁接与扦插，“鸭屎香”这个名字也流传了下来。
以上说法，皆为一家之言。但无论如何，“鸭屎香”独特的名称确实便于记忆，同时也为饮茶生活增添了一则趣闻，鸭屎香成茶具有如下特征：条索微卷粗壮，色泽乌褐油润，花香高锐持久，属黄枝香型；汤色橙黄明亮；滋味醇爽回甘，山韵花蜜味独特，耐冲泡。
近年来，鸭屎香单丛以高香馥郁“香”遍了祖国的大江南北，已成为广大消费者赏茶争购的热资，人们热宠这凤凰山里飞出的“金疙瘩”。鸭屎香名字虽士，却芳香贵气，沁人心田。
鸭屎香在凤凰茶区多采用扦插或嫁接的方式广为种植。该种质生长快，产量高，高香型，当年嫁接，第二年便可开采，春季采摘期为 4月25日前后。
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