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你知道酒与中医中药、酒与健康长寿的关系吗?酒与中医源远流长,有着不可分割的历史。这从汉字的“医”字可以得到证实。

“医”本作“醫”。这里的“医”表示外部创伤;“殳”表示按摩、热敷、针刺等手段。治疗的内科疾病;“酉”本为盛酒之器,与酒义通,表示酒是内服药。繁体“醫”字的构造充分表明了酒与中医的关系。故而《说文》解释医字本义时说:“医之性然得酒而使”,“酒所以治病也”。《汉书.食货志下》有一句话说:“酒,百药之长”。

酒不但具有医药功能,还具有延年益寿的滋补功能。明代名医李时珍在《本草纲目》中记载药酒有79种,其中腽肭脐酒37种,均系补酒。与李时珍同时代的高濂在其所著的另一部老年医学专著《尊生八笺》中列举补酒28种,对后世养生学说影响颇大。

古代医学典藉《华佗神医秘传》中的《华佗养性服饵法秘传》一章载有“华佗茯苓酥神方”、“华佗地黄酒酥神方”、“华佗耆婆汤神方”等均是以酒作酥,酥酒共服的延年益寿神酒。还有名气很大,远销欧美,颇受国内外消费者欢迎的“虎骨木瓜酒”就是以强筋健骨、和气血、解拘孪而闻名于世,曾为清宫太药房专药。

这些强身健体,益寿延年的补酒,除本身酒的营养药用作用外,再加上药材的作用,其功效更大,因此也倍受人们的青睐。适量饮用酒和补酒对人的健康长寿是有益的,特别是老年人。无论是古代和现代医学,都主张老年人适量饮酒,这对健康有利,并能长寿。早期的罗马医学者阿基克莱泼德基提倡老人适当运动、按摩、沐浴、喝葡萄酒与节制饮食。15世纪欧洲著名解剖学家佘毕认为葡萄酒可以促进血液循环,增加生活能力。1558年考纳罗根据自己的体会发表了老人保健论述。他本人40岁时因身体不好,就在生活上执行了严格的制度,最重要的是节制饮食,规定每天固体食物不超过12两(约600克)、液体每天不超过40两(约2000克),其中12两为葡萄酒,约占液体饮料的30%,结果高寿102岁。

在中国文学史上,有趣的是唐代会昌5年3月24日在大诗人白居易家举行的“香山九老会”,其中胡杲89岁,郑据84岁,卢贞82岁,张浑74岁,白居易74岁。所以白居易诗中有“七人五百七十岁,拖紫纡朱重白须”的名句。其他二人因未满70岁而未记入诗中。古代中国人均寿命不长,70岁就为高寿,称为古稀之年。

有“人生七十古来稀”之说。历史上长寿的名人如孔子活了76岁,荀子活了80多岁,陆游86岁,苏武80多岁,贺之章86岁,刘禹锡71岁。还有汉武帝刘彻、元世祖怱必烈、清高祖弘历唐玄宗李隆基都分别活了71岁、80岁、89岁、和78岁。这些历史上有名的人物都喜欢喝酒,长寿不能不说与饮酒有关。古人还传长生不老的“仙方”有九品,其中一品就是“玉脂琼液之膏”,这恐怕指的也是美酒。

喝酒为什么会长寿呢?适量饮酒,能加快血液循环,促进新陈代谢,增强免疫能力,刺激唾液的分泌而提高消化能力。对于那些新陈代谢缓慢、血液循环减弱、免疫和消化能力降低的老人,尤其是这样。另外,饮用适量的白酒还能使循环系统发生兴奋效能,对失眠症者能起到催眠作用,对人体消化系统有一定的良好功效。这些对老年人都是有利的。

清朝才子易顺鼎在《重九前汉上酒楼独饮》一诗中说:“水为万古无情绿,酒是千龄不老丹”。是的,适量饮酒有益健康长寿,恰如东汉王充所说:长寿之道在于“养气自守,适食饮酒”。

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文/崔利:原郎酒有限责任公司副总经理?、郎酒厂副厂长

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