煮花生需要多长时间入味(电饭锅煮花生需要多长时间)

水煮花生做法比较简单,主要分为以下几个步骤

一、花生的选择

挑选花生时要选择那些颗粒饱满、捏着比较硬的花生。

二、花生的清洗

新鲜的花生通常带有很多泥,不清洗干净带有很多土味,所以需要清洗干净。清洗时,可以用一个大盆或者捅,先用清水浸泡一段时间,然后通过搅拌的方式进行清洗,清洗完成后换水。重复多次直到盆里的水变清澈为止。

清洗好后,接下来需要将每个花生用手将花生嘴捏一个缝,便于煮花生时味道进去。在这个过程中也同时用于将不好的花生剔除出去,以及手动清洗个别泥粘住的花生。

三、煮花生

配料:花生2-3斤,香叶10克,陈皮10克,花椒5克,桂皮5克,八角1粒,生姜10克,干辣椒若干,盐若干。大家根据各自口味及花生重量自行调整。技巧提示:可以先把佐料下锅开水煮个15分钟,再下花生,有助于佐料的味道散发出来。

正常煮的话,冷水下锅,大火烧开后转小火慢炖30分钟。时间可以根据个人口感调整,时间短了比较脆,味道淡,时间长了比较面,味道足。

四、保存

关火后不要急于出锅,可以放在锅里浸泡几个小时,因为此时汤里香料的味道比较浓郁,浸泡后花生更入味。

吃不完的花生可以冰箱冷鲜保存,最好连着汤一起放。

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