萝卜粉条怎么炒好吃,萝卜粉条怎么炒好吃窍门

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 天气越来越冷了,蔬菜品种也远远不如夏天的时候多了,那冬天常吃的是什么菜呢?你是不是一下就想起:萝卜炖粉条了!今天我要带大家用萝卜和粉条做个家常菜,但是不是炖粉条哟!感兴趣的朋友赶快过来看看吧 !

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【萝卜丝炒粉条】

【基本材料】青萝卜,粉丝,大蒜,生姜,小米椒,食用油,老抽,食盐,十三香,鸡精,

【基本步骤】

1.准备一根儿青萝卜,先用小刷子将萝卜表面的泥土刷洗干净,接着再用清水冲洗表面,这样萝卜就清洗干净啦。接着,把清洗干净的萝卜放在案板上,用菜刀切掉萝卜根儿和头,然后把萝卜切成片儿,最后再切成丝儿, 全部切好后放进盘子中备用。

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2. 准备一头大蒜,先去掉最外面的外皮,把大蒜掰成一瓣一瓣的,接着用刀背 挨个儿把大蒜拍裂,这样就可以很容易地把蒜皮剥掉啦。接着把剥完皮的大蒜放在案板上,用菜刀切成一片一片的,切好后放在盘子里备用 。

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3.取出一小块生姜和几个小米椒,先用清水清洗表面,清洗干净后控干水。取出生姜,先用菜刀将它切成生姜片,然后再切丝儿。小米椒放成一排,先把辣椒蒂切掉不要,然后把辣椒切成辣椒圈儿。把切好的生姜丝儿和辣椒圈儿,放在装蒜片儿的盘子里。

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4. 准备一把粉丝儿,放进一个大盆子里,把烧开的水倒进盆子里面,把粉丝烫软,用筷子压一压粉丝,让它们全部泡进热水中,然后盖个盖子,浸泡5分钟。泡好后,将水倒掉。

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5.取出一口锅,加入适量的清水,开大火烧水。等锅中水开了,就把泡好的粉条放进水中,接着给水中加入一些食盐和十三香进行调味,再加一些老抽上色,用筷子将水中的粉丝进行搅动,最后再加入一些食用油,这样煮好的粉条不会粘连。粉条煮好后,关火备用。

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6.另外取出一口干净锅,在锅中倒入食用油,开火烧油,等锅中的油温升高了,将蒜片、小米椒和姜丝一起倒进热油中,进行爆炒,要炒出香味。接着,把萝卜丝放进锅中翻炒1分钟。1分钟后,萝卜丝就炒得发软了,给锅中加入食盐、十三香和鸡精进行调味,接下来继续翻炒锅中的萝卜,要将调料炒匀。

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7.把调料搅匀了,就可以把粉丝加入锅中了,然后就是不停地翻炒,防止粉条粘锅,并且要尽量把粉条给炒散开。炒个1分钟以后,就可以关火出锅装盘了。一道美味的萝卜丝炒粉条就做好了 !吃起来鲜香有味,开胃下饭,爱吃粉条的朋友,喜欢就赶紧试试吧 !

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【爱心小贴士】

1.粉丝用开水泡的时候,要注意,只要泡5分钟就够了,千万不要泡的时间长了,否则粉条下进锅中就断了。

2.煮粉条的时候,加入生抽等调料,是为了给粉条增加底味,让粉条更加好吃。

今天的萝卜丝炒粉条就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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