鱼腥草是折耳根吗会致癌吗(鱼腥草是折耳根吗图片)

哈喽!大家好,这里是清清爱做菜,我是清清,今天我又来跟大家分享一道美食咯!说起“鱼腥草”,我想大家都不陌生,大多数人都接受不了鱼腥草独有的味道,但是鱼腥草本身却有很多厉害之处,你知道吗?鱼腥草又名折耳根,是一种药食同源的食材,鱼腥草辛苦而 寒,有清热解毒的作用。

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我们的猪肺,大家也是在生活中最常常看到的食材之一了,猪肺营养价值高,特别的适合老人和小孩食用,不管是煮着吃还是炖汤来吃也都是非常的好吃。但是你知道吗,鱼腥草和猪肺放在一起,作用就很厉害了,到现在都还有很多人都不知道,那今天清清就来给大家分享,鱼腥草加1块猪肺,作用太厉害了,很多人一直都不懂,现在我们一起跟着文章往下看看吧!

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制作步骤;

第一步:清洗

我们将准备好的鱼腥草先摘选一下,我们将老的部分将它摘除掉,然后分成3-4厘米的长条,准备一个大盆,将摘选好的鱼腥草放入大盆中,加入足够的清水,适量的小苏打与一勺食用盐,加小苏打和食用盐有着很好去菌去杂质的作用,而鱼腥草本身也存在许多灰尘与杂质,因此选用他们清洗鱼腥草再适合不过了,我们也就不会担心鱼腥草清洗得不到位了,清洗干净我们将其放置在篮子里,放到一旁备用。

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再来准备一个猪肺,猪肺含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等,那它又有什么作用呢?做完我再同大家说明,首先我们买回来的猪肺,猪肺的表面上有着大量的污血,因此在食用之前先将它清洗干净,然后将猪肺放置在案板上,用刀先将一整个猪肺切片,切得大小没有讲究,只要我们方便清洗即可,切好的猪肺放置在一个大碗中,往猪肺上撒上两勺左右的食用盐,再加上些许白醋。

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刚刚我们说到,食用盐有去菌去杂质的作用,而白醋就能够起到软化猪肺血管里面脏东西的作用,所以两者用来清洗猪肺,能够将猪肺里的血水都能够清洗的,我们也不需要担心猪肺洗不干净了,白醋倒完,我们用手将猪肺抓洗,不喜欢手上有腥味的朋友可以选择带上一次性手套来抓洗。将猪肺里残留的污血抓洗出来,抓拌均匀后往里倒入大量的清水,再次用手抓洗,然后换入另一盆清水中,记得多清洗几遍,直到水变清澈,那么就说明猪肺已经清洗干净了,然后控水捞出备用。

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第二步:焯水

再来准备一节生姜,我们将生姜放置在大碗中,加入少许的清水打湿,在生姜上撒上一勺盐,利用食用盐的摩擦力将生姜进行搓洗,我们都知道,食用盐有消菌杀毒的作用,这样搓洗的生姜连皮一起吃才放心,搓洗干净再倒入大量的清水将生姜清洗干净,这样的生姜我们就不担心有泥土与杂质了。将清洗干净的生姜放置在案板上,用刀将生姜切成片,切好以后放置一旁备用。

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准备一口干净的铁锅,锅中倒入适量的清水,再加入切好的生姜片以及料酒,然后倒入清洗干净的猪肺片进行焯水,加生姜和料酒,是因为他们有去除腥味的作用,可以最大程度的去除掉猪肺的腥味。吃起来的口感更好。我们开大火将水烧开,用漏勺搅拌翻动,将猪肺焯水的目的也是为了能再一次将猪肺中的污血,再一次充分地清洗干净。然后我们将猪肺用漏勺控水捞出来。

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第三步:煮制

控水捞出的猪肺我们放进一个干净的锅中,然后再将之前清洗干净的鱼腥草也放入锅中与猪肺一起,然后我们再往锅中倒入足量的开水,开水量以能没过食材为准,当然如果能够接受鱼腥草独特味道并且喜欢喝汤的朋友,我们也可以多加一些开水,然后盖上盖子,我们开大火将其烧开,大火烧至10分钟左右,我们打开盖子,往锅中撒上一勺食用盐以及一小把的枸杞,盐用于调味,加入枸杞,是因为枸杞的营养价值很高,煲汤来上一小把,能够增加汤的营养,当然枸杞我们在使用之前也要给它清洗干净,同样的,清洗枸杞时往水中加入面粉,面粉具有吸附性,有最大程度的吸附点枸杞表面的灰尘与杂质,然后在流动水下多冲洗几遍就可以了。用勺子将他们搅拌均匀再继续熬煮10分钟。

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待时间到,那么的鱼腥草猪肺汤就熬煮好了!那肯定会有人问我,这样做有什么效果呢?鱼腥草猪肺煲汤具有润肺止咳的作用,经常喝的话,我们还可以增加身体的免疫力,而且鱼腥草又具有抗菌的作用,有着很好的止咳作用,具有清热化痰的作用,家里人要是有咳嗽的你也不妨煲上一锅试一试!

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好了,这汤的制作就是这么简单,别再老是凉拌了!想试试的话赶紧收藏起来咯,不然我怕我会溜走了,今天的分享就到这里了,我要去喝汤了,下期再分享更多美食与技巧了,我们下期再见!

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