冬季养生汤,冬天要忌嘴!建议中老年人少吃姜,多喝这4种汤,吉祥又安康

  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬日本就干燥易上火,而生姜性温,其中独有的“姜辣素”会刺激肠胃,吃完会更加的上火。所以冬日适合吃一些温和汤水,这样既能滋润降燥,又能温暖身体,抵御寒冷。

  下面就给大家推荐5种适合在家里喝的暖身汤,可以多喝,吉祥又安康。

  一、 黑鱼汤

  准备食材:黑鱼、大葱、料酒、小葱

  制作方式:

  1、 黑鱼去鳞,清洗干净内脏,然后将鱼分成三个部分,两片鱼肚子和中间的脊骨;

  2、 将鱼肚子上的大刺斜着切下,剩下的鱼肉切成鱼片片,越薄越嫩;中间的骨头都剁成大小相等的段;

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  3、 切好的鱼片片加入鸡蛋清、盐、生抽和料酒腌制一会;

  4、 起锅烧油,油热将鱼脊骨放入油中煎至到金黄,加入大葱去腥,然后加入一大碗热水,大火煮开;

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  5、 煮20分钟之后,汤汁变浓白之后加入一点点盐,然后将腌制的黑鱼片片下入锅中;

  6、 一直煮到鱼片变色,就可以捞出,撒上些许的葱花。

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  二、 香菇鸡汤

  准备食材:鸡、香菇、大葱、小葱

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  制作方式:

  1、 鸡整只清理干净,去除内脏,然后将鸡肉剁成块状,冷水下锅加入料酒,焯一下水去腥,再次清洗干净,沥干水分;香菇清洗干净,切成块状;

  2、 将处理干净的鸡块,放入砂锅中加入料酒,倒入淹没食材的水;

  3、 大火煮开,然后转小火焖煮1个小时,然后将香菇倒入进去,加入一点点盐调味;

  4、 最后煮好之后,加入一点点小葱增香。

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  三、 蟹肉羹

  准备食材:蟹肉棒、芹菜、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、蟹脚、

  制作方式:

  1、 蟹肉棒将表面的膜撕去,用清水冲洗干净,然后切成细丝;大蒜切成末;蟹脚剥去外壳,剩下蟹腿肉;

  2、 芹菜去叶子,清洗好后切成小段,然后改刀切成细丝;

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  3、 起鼓烧油,油热将蒜末放入锅中炒香,然后将芹菜放入锅里面翻炒均匀;

  4、 接着再将蟹肉丝和蟹腿也放入进去,一起混合翻炒,炒至蟹腿肉变色;淋入一点点料酒;

  5、 接着倒入一小碗清水,加入适量的白胡椒粉,大火煮开煮2分钟之后,淋入一点水淀粉勾芡一下,即可出锅。

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  四、 裙带粉丝汤

  准备食材:裙带、粉丝、虾仁、午餐肉、香菜、白胡椒粉

  制作方式:

  1、 裙带菜清洗一下,用水浸泡变软,然后切成宽条状;粉丝也放在水里泡一下,剪成小段;

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  2、 虾仁加入料酒腌制一会;午餐肉切成小块状;香菜切成末;

  3、 起锅烧油,油热将虾仁放入锅中煸炒一下,然后将裙带菜也放入进去,一起翻炒均匀,然后加入一大碗热水,加入适量的盐和白胡椒粉;

  4、 大火煮开之后,加入粉丝和午餐肉一起煮,煮到粉丝变软之后即可;

  5、 最后出锅撒上一点香菜和香油即可。

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  (丹丹)

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