六堡茶的功效与作用及禁忌 祛湿,六堡茶与熟普洱茶的区别

七月,三鹤茶热度不减,除了常规茶品的更新,梧州茶厂陆续开发了各式各样的包装和不同口感的新茶;不久之前的黑金龙、普天同庆、初心、团茶等都是在原来的基础上稍做改进的续版;鹤禧、芳华、05131等则是新的产品类型,在包装和滋味风格上换然一新,2022年刚过一半,鹤粉们已经就感受了十余种新茶的风格

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万变不离其宗,三鹤茶的五大滋味风格系列

1、槟榔香系列代表作:四大金刚、35112、45021、槟榔香A、102等;

2、陈香(窖藏)系列:窖藏35108、三、四、五年陈木板陈仓、陈香等;

3、传承系列:45018、65007、85007等;

4、金花系列:10大金花团茶、金花101、102、103等;

5、高山古树系列:高山大树茶、大箩、饼等;

或许很多茶友在收到05131品饮后感觉特点不明显,事实果真如此吗?本文我们来品鉴评测三鹤新品【05131】

六堡茶的功效与作用及禁忌 祛湿,六堡茶与熟普洱茶的区别

【05131】是1公斤紧压小箩茶,一级原料,传统的竹箩+布袋+礼品盒包装,外观风格彰显老年代色调和图案元素。

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一箱8盒(16斤),476元/公斤,一箱:3808元

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品鉴评测

一、干茶

条索紧细、一级料中的好料,间有黄花,黑褐油润,有窖藏陈化的风格。

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二、香气

05131冲泡第一道时,茶香陈纯、没有槟榔香、没有菌香、没有花果香,是很单纯的陈香,虽然是2020年陈化,但也没有通常六堡茶的青味,有窖藏风格气息,从始至终,香气都很平衡,没有太大有起伏,只是在浓郁度上显现茶香的轻重度。

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三、汤色

标杆性的红浓明亮的汤色,说明05131是发酵比较重的熟茶

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四、汤感滋味

第一杯:滋味陈醇、醇香、茶性温和、甜柔,回甘迅速,有厚度

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第二杯:滋味变化不大,陈醇绵柔,有滑度,一丝涩,汤感略厚。

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第三杯:老窖藏味道,滋味醇香绵柔、浓郁、茶性温和平稳,起落不大、甜润柔软 ,回甘迅速,后段汤感觉厚度明显,喉韵微甜微涩。开始有体感,有发汗之感,但不是很强烈。

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第四杯:滋味醇香绵柔、甜润柔软 ,有回甘,汤感厚度略下降却更加陈纯,但变化还是不大,后段清爽微甜。

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第五杯:滋味陈柔、甜润柔软 ,汤感厚度略有下降,变化不大。

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总结:虽然05131在茶香、茶气和滋味上都表现得比较“平”,但整体却很稳,典型的窖藏风格,应属于陈香(窖藏)系列的三鹤茶,窖藏三鹤茶虽然没有像槟榔香和金花菌香那么明显,但茶性最为温和稳定,汤色保持红浓明亮、陈香显著,滋味持久,有厚度的同时又不会很涩,特别在后期转化后,绵滑细腻感很舒服,很养胃,很温和。

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三鹤六堡茶的窖藏简介

三鹤茶的窖藏是常年温度保持在22℃—26℃,相对湿度保持在75%—85%的4000多平防空洞茶窖中,适宜窖内独特和纯化的微生物种群(有益菌类)的生长繁殖。这些有益菌生生不息,与窖藏的六堡茶形成完整的生物链,促进了茶叶内含物质的转化,又使六堡茶香气纯正,滋味醇厚,具有独特的“三鹤韵”。“中国六堡茶第一仓”的木板干仓几十年不断地使用积聚了非常深厚的益生菌,六十九年的每日使用也使益生菌渐渐附着在木头上,同时木头又可以调节茶仓的温度和湿度,让茶叶的陈化更加具有天然有陈香、木香,显著提升茶香。

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三鹤六堡茶的品质特征是:红、浓、陈、醇。尤其是就个“陈”,在三鹤六堡茶里体现地非常到位,从官方检测的数据里看,三鹤六堡香气物质里有一项“雪松醇”,含量特别高,一般的六堡茶只有5%-6%,三鹤茶达到了25%-32%,雪松醇是体现温和型杉木香的重要物质,是陈香的主要成份,因此三鹤茶有着与其它六堡茶不一样的口感滋味。

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最后:

05131其实是很有特点的口粮茶,老窖珍藏就是它最大的特点,作为经典窖藏的35108大箩茶如今在网上显示39万的价格,2012年陈化的“四年陈木板陈仓”在几年前也是不超过500元一盒,现在也涨到了2200元一盒,现在的05131从新茶有角度上去品饮就已经有它们当年的风范,而且现在也已经体现出六堡茶:红、浓、陈、醇的特点,基本的茶路风格已经定型,接下来再用时间来证明【05131】在滋味和价值上的变化。

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